Ma Pastilla de Poulet, Noisettes et petits Légumes

Publié le par Isa-Marie

Ce n'est pas du tout la pastilla traditionnelle, mais une recette arrangée, modifiée à mes goûts et pleine d'aromatiques...

Ma Pastilla de Poulet, Noisettes et petits Légumes

Pour une pastilla de 22 cm de diamètre, il faut :

7 feuilles de pâte filo
un blanc de poulet avec la peau
3 échalotes émincées
1 gousse d'ail émincée
2 carottes coupées en petits dés
2 courgettes coupées en dés
Une généreuse poignée de noisettes
Une généreuse poignée de raisins secs
Les feuilles de trois branches de thym
Les feuilles de trois branches d'origan
70 gr de fromage de brebis frais
2 oeufs
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio de première pression à froid
Un trait de tamari

Action :

Faire revenir l'ail et les échalotes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les carottes, les courgettes, puis le poulet coupés en dés. Lorsque le poulet devient blanc, ajouter les raisons secs et les noisettes. Hors du feu ajouter les oeufs battus, le tamari et le fromage, les herbes aromatiques et assaisonner.

Déposer une feuille de papier cuisson bio dans le fond du plat à four. Puis déposer 6 feuilles de pâte filo, les unes sur les autres en les décalant et en les huilant légèrement à chaque nouvelle feuille.

Garnir de farce, puis rapprocher les bords de pâte filo une à une en les chiffonnant. Couper grossièrement la dernière feuille de filo en quatre et chiffonner les morceaux puis les déposer sur la farce pour la recouvrir, on ne doit plus la voir. Verser un léger filet d'huile d'olive et cuire à four chaud 25 minutes à 200°...

Se régaler !

 

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mamie caillou 27/06/2020 11:49

une bien jolie pastilla qui ne demande qu'à être croquée !

chantal 24/06/2020 18:51

Pourquoi un blanc de poulet avec la peau ? Je les achètent sans et quand je prends un poulet entier je le déshabille.

Isa Marie 25/06/2020 07:08

Bonjour Chantal,
Les recettes que je propose sont celles que je fais pour nos repas. Elles n'ont rien de dogmatique. J'achète des poulets bio entiers, avec les pattes, le cou, le gésier, ainsi vous avez tout, et ici j'ai choisi de laisser la peau parce qu'elle apporte plus de veur je trouve. Et que nous ne sommes pas au régime. Il y en a peu et c'est un plus. Mais vous pouvez parfaitement faire "sans".
Bien amicalement
Isa Marie

Marie 24/06/2020 15:18

Que c'est inventif ! je me promets de l'essayer très bientôt.
Je me régale à l'avance.
Bonnes vacances Isa-Marie !
Marie