Faux Whoopies : Bouchées de Boudin blanc aux Pommes

Publié le par Isa-Marie

Ce sont des bouchées faciles à préparer, on peut même s'y prendre à l'avance, et elles ont un petit côté coquin façon mi-champignon, mi-whoopy.
Il faut dire que depuis que j'ai découvert l'excellent livre "Whoopies & Co" de Birgit et Dorian, je me suis amusée à préparer dans un premier temps plein de whoopies "classiques" (si on peut dire que les whoopies sont classiques) comme ceux-ci au chocolat  et à la caseille, et ensuite complètement détournés comme ceux d'aujourd'hui...  
Ces bouchées sont moelleuses grâce au boudin blanc et sa purée aux pommes moutardées, et ont un petit top croustillant, grâce au saupoudrage de pain d'épices séché...
C'est ma participation (sur le fil car le dernier jour est aujourd'hui) au concours "Cuisine en joute" qu'organise 750 grammes avec Cyril Lignac...Fauxwhoopies_T.jpgLe jeu est de préparer une recette réalisable en 15 minutes à base de boudin blanc et de moutarde de Reims... Il faut aussi utiliser d'autres produits de Champagne Ardennes et c'est là que le pain d'épices rémois intervient...
cuisine_en_joute_le_concours.jpg

Pour 8 bouchées "faux whoopies" il faut :
2 boudins blancs
1 cs de moutarde de Reims 
1 pomme
1 tranche de pain d'épices
Un filet d'huile d'olive

Action :
Faire sécher la tranche de pain d'épices quelques minutes à sec dansune poêle. Réserver. Couper chaque boudin blanc en 8 rondelles. Les faire revenir rapidement dans un filet d'huile d'olive. Assaisonner légèrement. Pendant ce temps, éplucher la pomme et la couper en mini dés. Débarrasser les rondelles de boudin blanc et les remplacer dans la poêle par les dés de pomme auxquels on mélange la moutarde. Laisser compoter 5 minutes. Puis assembler les faux whoopies : garnir deux rondelles de boudin blanc d'un peu de garniture de pomme moutardée. Réunir les faux whoopies et émietter au dessus le pain d'épices qui aura séché... Ces faux whoopies rigolos sont un clin d'oeil au printemps et à la bonne humeur !
 

 

NB : je vous rappelle que je vous propose de gagner des entrées gratuites à la Fête des Plantes de Saint-Jean de Beauregard, les infos sont ici (click)...   

 

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

midicuisine 17/12/2013 16:52

Et moi qui vient d'acheter des boudins blancs sans trop savoir quoi en faire...hihi

Clemence 08/12/2012 16:17

des bouchées que je ferais à Noël ! Merci ! Bisous

Gut 23/03/2012 08:42

Je ne sais pas comment je me suis débrouillée ces derniers temps mais j'ai failli louper cette recette qui est tout à fait pour moi et que je tenterai à coup sûr !!
Heureusement que l'imprimante est là pour ne pas l'oublier ! Bisous Isa

Isa-Marie 23/03/2012 09:07



Merci Claudine ! Bisouxxx !



Nuage de Lait 22/03/2012 20:56

Quelle bonne idée!
bises
jojo

Vanille 21/03/2012 16:19

Les whoopies sucrés, ce n'est pas pour moi, en revanche ta version salée me plaît beaucoup plus.

kola 21/03/2012 09:51

Coucou Isa-Marie,
Belle association que ce boudin blanc aux pommes, excellente réalisation très gourmande et savoureuse, j'aime ce côté clin d'oeil aux whoopies ! encore une délicieuse recette et pour un apéro
festif et convivial, c'est une trouvaille magnifique....
Très belle journée pour toi, bisous
Jacqueline

Lilas rose 21/03/2012 07:39

superbe réalisation !! j'adore !

Isa-Marie 21/03/2012 07:52



Merci Lilas Rose !


Amitiés d'Isa-Marie



Michèle 21/03/2012 06:25

Ta magnifique photo est une invitation à la gourmandise!

immobilier nice 21/03/2012 06:03

ça me donne des idées cette recette

Cendrine 21/03/2012 00:11

Superbes bouchées! Isa-Marie traiteur! Cela sonnerait bien non?
Bisous Nocturnes.
Cendrine

melayers.evelyne 20/03/2012 23:13

des bonnes bouchées humm!!! une bonne idée bisous

prici 20/03/2012 22:32

Superbe recette!
Bonne chance pour le concours!

manue 20/03/2012 21:30

Si les woopies sucré ne me tentent pas trop je te dis tout de suite que ta version "boudinée" (comprendre avec du boudin) me plait beaucoup. QUel beau détournement!
Bon si tu gagnes ce sera super!!! (et tu feras une grosse bise à cyril de ma part).
bonne soirée!

Brigitte 20/03/2012 19:54

Magnifiques faux woopies qui devaient être bien bons;)
Bravo;)
Bonne soirée

noviceencuisine 20/03/2012 19:43

C'est une idée à tomber...
C'est magique et magnifique! j'adore!
bonne soirée!

fabymary POPPINS 20/03/2012 17:49

miam encore une recette, et hop bises

Anaïck 20/03/2012 17:42

superbes ces bouchées!

fabienne 20/03/2012 17:13

Encore un bel assemblage très appétissant, merci pour cette bonne idée ! Je suppose qu'il faut enlever la peau des boudins avant de les couper et poêler ? Amicalement, fabienne

Isa-Marie 20/03/2012 17:16



Oups, oui, j'avais oublié de préciser ! Merci chère Fabienne !



Tiuscha 20/03/2012 16:12

ils ont plus un format "macaron"...

escargotine 20/03/2012 16:03

je te souhaite bonne chance pour cette magnifique recette - bisous fleuris du mardi