Huile épicée aux Fleurs de Capucine

Publié le par Isa-Marie

Les fleurs de capucine ont un délicieux goût poivré et végétal à la fois. Leur couleur est solaire et elles sont un allié idéal pour agrémenter nos plats.
Après avoir préparé une huile à la truffe ici et avoir épicé des couteaux avec des feuilles de capucine là j'ai eu envie de conjuguer les deux idées et de préparer une huile épicée aux fleurs de capucines. 

La macération a bien une incidence sur la couleur et avec le temps l'huile voit sa jolie couleur orangée s'accentuer, presque tourner au "Fluo".

Finalement j'ai offert les petits flacons à des copines qui étaient sous le charme...


Huile.JPGPour un petit flacon d'huile épicée aux fleurs de capucine, il faut :
De l'huile de colza bio de première pression à froid 
3 fleurs de capucine

Action :
La veille désinfecter le flacon avec du vinaigre blanc et laisser sécher tête en bas. Oter les pétales des fleurs, y compris l'éperon. Les introduire dans le flacon. Recouvrir d'huile. Fermer hermétiquement et garder à l'abri de la lumière avant dégustation...   

 

L'été est la période où les fleurs sont à leur paroxysme, invitons les à nos repas ! Pour plus d'idées de recettes de fleurs, suivre ce lien (click)  

 

 

   

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Framboise44 10/03/2013 10:14

Merci infiniment ... ça m'inspire tout ça !

Cathy 16/08/2012 22:55

Je t'envie d'habiter sûrement un endroit où on trouve toutes ces choses originales pour cuisiner ... Hélas dans ma province rien de tout ça, et dommage car c'est bien tentant ...!!!
Très belle soirée et doux bisous !
Cathy

Anne Hélène 15/08/2012 21:22

Superbe idée cette huile, il va falloir que je recherche des capucines autour de moi.

manue 15/08/2012 21:19

j'aime vraiment beaucoup ta photo !!!

vert.citron 15/08/2012 15:47

je ne connaissais pas! c'est joli en plus! a essayer!

Nuage de Lait 15/08/2012 11:43

Quelle bonne et belle idée cette huile de capucine
bises
jojo

escargotine 14/08/2012 21:07

une belle idée fleurie - bonne soirée - biz

Cendrine 14/08/2012 20:37

Vraiment ravissant, très chic et gustativement fort séduisant...
Tes petites bouteilles sont très jolies!
Petit clin d'oeil... les fleurs de capucine sont réputées avoir des vertus érotiques et si l'on rêve de capucine c'est très explicite...
Gros bisous gourmands et coquins!
Cendrine

P.S: Je n'oublie pas de répondre à ton mail...

Stef & sa Belette 14/08/2012 18:58

tout ce que j'aime !!! bisous bonne fin de journée à toi (ici dans les bagages ! hihihi !)

Flores 14/08/2012 17:24

Une bien jolie photo pour une recette originale,que je n'aurais sans doute pas imaginée!
Très belle journée!Amitiés.

melayers evelyne 14/08/2012 17:05

une bonne huile une recette à faire bisou ma belle

danslejardindelaluciole 14/08/2012 11:32

Une belle idée : les capucines ont littéralement envahi le potager cette année! Quand je pense que j'en ai fait des semis au printemps alors que des dizaines et des dizaines de plantes issues de
semis spontanés ont poussé!!!
*belle journée, Grelinette*

Valérie (Franche-Comté) 14/08/2012 11:16

C'est une belle et savoureux idée parfumée … j'adore réaliser des huiles de toutes sortes, celle ci est bien originale, je me demande le résultat
Je te souhaite un beau mardi

Valérie.

Isa-Marie 14/08/2012 20:06



Merci chère Valérie !


Bises d'Isa-Marie



Brigitte 14/08/2012 11:07

Une excellente idée. Dommage que je n'ai pas de capucines chez moi!