Salade d'été indien

Publié le par Isa-Marie

Un peu à la façon du "Gargouillou" de Michel Bras, je vous propose une salade pleine de soleil tant qu'il en reste...
L'essentiel de la recette est de se faire plaisir avec les produits de saison en s'amusant avec les saveurs, les couleurs et l'inspiration. Pour cela j'ai fait un tour au jardin, où j'ai trouvé des fleurs de bourrache (à la saveur de concombre), de capucine (pour les accents poivrés) et de calendula (pas trop de goût mais couleur éclatante). J'ai aussi cueilli des feuilles de shiso (parfums mi amers mi poivrés), de la roquette, du persil, de l'estragon...
Dans le panier à fruits j'ai choisi une figue pleine de soleil et des grains de raisin muscat sucrés , de grenade juteuse, et au cellier j'ai retenu des radis rondouilloux et doux, des tomates poires, je suis passée par le fridge pour collecter de la crème d'amande que j'ai mêlée de piment d'espelette et de fleur de sel. Sur l'ensemble quelques traits impressionnistes d'huile de colza bio et de tamari : et hop !   SaladeT.jpg

Action :
Réunir les ingrédients sans liste préconçue, juste au feeling pour le côté épicurien de la démarche. Les accorder avec une ou des sauces préférées, là non plus, pas de directives impératives, inspecter l'assiette sous tous les angles pour vérifier qu'elle correspond à notre idée de la recette idéale de l'improvisation du moment, et si elle bien est spontanément parfaite, se satisfaire de l'affaire et l'offrir à la maisonnée, qui papillonne dedans en choisissant au fil de ses coups de coeur... Se faire plaisir avant tout, c'est la seule philosophie, "Carpe diem" et zut au reste !

 

Autre salades dans le même esprit : 

 

Salade tonique ici (click)SaladeT.jpg

 

Salade vitaminée ici (click)DSCT.jpg 

 

 

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valérie 13/10/2012 14:33

C'est beau, c'est bon et en cette journée bien froide mais ensoleillée ça me donne envie ! J'ai adoré ce billet !

Cathy 10/10/2012 11:38

J'adore ce genre de salade, mais en effet je ne risque pas de faire la même que la tienne !!!
Belle journée !
Bises
Cathy

Neaira 09/10/2012 11:41

encore une assiette haute en couleur !

Cendrine 09/10/2012 00:18

Coucou Isa-Marie,
Une fois encore, tu sais ce que je vais te dire... c'est superbe, délicieusement coloré et assaisonné, élégant et si convivial!
J'en pince pour ta 'tite salade, na!

Je t'embrasse, belle nuit
Cendrine

evelyne 08/10/2012 22:41

une jolie salade bien coloré ici trés frais et puie nous voila partie vers l'hiver bonne soirée bisou

prici 08/10/2012 20:23

Oh, quelle est belle ton assiette!

kitchenette 08/10/2012 20:11

Elle est amusante ton assiette, très ludique parce que je fais connaissance avec des produits que je ne connais pas, et un mélange de saveurs très dynamique !!
bisousss
kiki

la poêle qui rit 08/10/2012 14:04

J'approuve : carpe diem et zut à tout le reste !!!!

LOu 08/10/2012 11:43

c'est jolie comme tout cette salade! Bonne semaine, bises
Lou

Méline 08/10/2012 11:33

Bonjour Isa-Marie,
Voilà une excellente idée gourmande... se faire plaisir en composant une salade de ses fruits ou légumes préférés et de saison, accompagnée d'une ou plusieurs sauces qui pourront nous satisfaire...
je prends volontiers l'exemple que tu présentes... elle me semble délicieuse cette assiette, merci à toi !
belle journée de lundi, bises amicales
Jacqueline

Valérie (Franche-Comté) 08/10/2012 10:13

Une farandole de couleur qui fait perdurer la saison
Bises
Je te souhaite un bon lundi

Valérie

Christiane 08/10/2012 09:43

Quel beau tableau qui ce matin vient éclairer un ciel grisouille dans le sud-ouest.Je note toutes vos excellentes idées appétissantes, j'aurai un peu de mal à trouver toutes les herbes, mais, tant
pis, je ferai du mieux que je peux, promis!
Amitiés
Christiane

CtresfacileAfaire 08/10/2012 09:17

Il y en a des choses dans cette assiette. Pas sûre que je puisse la reproduire à l'identique, je n'ai jamais goûté de la bourrache ni des fleurs de calendula.

Golovine 08/10/2012 09:12

Bonjour ... Je ne peux rien dire du ramage (et pour cause !), mais le plumage est très esthétique ... Bonne journée, bonne semaine.

josiane 08/10/2012 08:39

Ah non, je ne suis pas d'accord : les jolies fleurs bleues de bourache ont le gout d'huitres , j'en ai dans mon jardin et je les mets dans les plats de poissons

Isa-Marie 08/10/2012 08:50



Coucou Josiane,


Ce qui a vraiment le goût d'huitre ce sont les feuilles de "plante huitre" http://grelinettecassolettes.over-blog.com/article-peut-on-adopter-une-plante-huitre-dans-son-jardin-si-on-n-habite-pas-en-bord-de-mer-108780269.html justement
: j'en ai dans mon jardin et c'est surprenant. La fleur de bourrache a plus une saveur proche du concombre... je trouve :) as tu comparé les deux ? Mais les gouts sont tellement subjectifs...


Amitiés d'Isa-marie