Poires séchées au Dessiccateur, Chips de Poires !

C’est la période d’abondance au jardin. Nous venons de cueillir les poires et je vais bientôt vous parler de confitures…

Mais avant j’ai voulu tester les poires séchées, toutes crispies, comme des chips en somme.

Habituellement je le fais tous les ans avec les pommes du jardin. Les pommes séchées sont une vraie gourmandise.

Les poires aussi mais de façon plus subtile, la saveur est différente. Pour faire goûter à des amis je les ai additionnées d’un peu de sucre de canne en poudre et là c’est devenu très addictif !

Je les prépare grâce à un dessicateur, doté de cinq étages. Et juste avant de les sécher je les découpe en tranches fines à la mandoline, et je les citronne pour qu’elles ne s’oxydent pas et restent bien blanches.

Elles sèchent en une heure et demie à deux heures environ, et il faut les retourner au moins une fois.

Taste report : c’est savoureux mais… nous préférons tout de même les pommes séchées !

Pour en savoir plus sur les pommes séchées, c'est ici click

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