Tarte aux Courgettes, au Chèvre, au Miel de Sologne et à la Menthe
Cette tarte est très gourmande et bluffante de délice... La courgette et le fromage de chèvre fondu donnent de l'onctuosité, à laquelle répond le miel délicieux. Les feuilles de menthe, distribuées avec parcimonie apportent leur touche de peps, et les dés de poivron rouge bien mûr apportent le soleil...
De quoi se régaler sans restrictions...
Pour une tarte de 22 cm x 22 cm il faut :
Une pâte brisée maison
150 gr de fromage de chèvre frais
1/2 Sainte Maure
1 échalote
3 petites courgettes du jardin (ou bio : on mange la peau)
1/4 de poivron rouge bien mûr
2 cs de moutarde
Sel et poivre du moulin
Herbes de Provence
Huile d'olive bio de première pression à froid
Action :
Etaler la pâte, en carré ou en rond, c'est très joli aussi. Couper le Sainte Maure en dés grossièrement et le mélanger avec le fromage frais, l'échalote coupe en dés, la moutarde, du sel et du poivre. Le répartir sur la pâte.
Glacer d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes à 200°.
Mettre à cuire pour 5 minutes.
Au sortir du four, ajouter les dés de poivron pelé comme ici click, et laisser couler du Miel de Forêts de Sologne à volonté. Laisser le pot de miel à chacun pour pouvoir s'en resservir. Il est très addictif...
Se régaler !
Ce miel des Forêts de Sologne vient de chez Miel et Miels, sa couleur est ambrée, son goût sent bon les bois et les fleurs sauvages...
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