Palets au Thé Matcha et à la Crème d'Epeautre

Pour 10 grands palets et 15 petits il faut :

100 gr de farine T 65 bio
80 gr de sucre de canne bio
20 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid
60 ml de crème d'épeautre
10 gr de thé Matcha (ici de chez terre Exotique)
10 coups de râe de Fève Tonka
2 oeufs
Une pincée de sel
Quelques pépites de fleur de sel

Action :

Réunir tous les ingrédients dans une jatte et bien mélanger. On obtient une pâte lisse et souple.

Verser dans une poche à douille et réaliser de petis ronds de pâte très espacés sur une plaque à four anti adhésive.

Enfourner pour 15 minutes à 200°. Adapter le temps de cuisson au format des palets, ils sont cuits lorsque leur bord commence à roussir. Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

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A vous de jouer !

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