Petite Salade Tonique
Sur l'Ile de Ré mais sans doute partout ailleurs aussi le temps joue à cache cache. On ne compte plus les fois où on préparait une randonnée et on joue finalement aux cartes et celles où on se dit il fait beau vite les vélos !
Trois saisons en une seule, au moins n'avons nous pas eu la grêle (pour le moment)...
Mais lorsqu'il fait beau, il fait chaud ! Cette petite salade rafraichissante est idéalement gourmande et tonique... A vous d'essayer !
Pour deux il faut :
Un melon bien choisi
Une boule de Mozarella di Buffala
Oeufs de poisson
Quatre tranches de jambon de Bayonne
Marjolaine
Huile d'olive bio de première pression à froid
Vinaigre balsamique
Action :
Couper le melon en dés, les répartir dans les assiettes, idem avec la mozarella. Disposer de petites quenelles d'oeufs de poisson et les feuilles d'origan. Couper le jambon en lanières et les rouler en rosaces puis les répartir. Assaisonner. Se régaler !
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