Thé Vert Yun Wu Dammann
C'est un Thé de Chine, un thé vert, son nom signifie "nuages et brumes", en écho aux pentes brumeuses où il est cultivé, entre 500 et 1500 m...
Je le trouve parfait pour un matin d'été, sa couleur jaune ingénu en début d'infusion a donné des notes fraîches et douces, avec une touche d'amande en fin de bouche et très peu d'amertume.
J'ai joué à le laisser infuser davantage, et sa couleur a gagné en intensité, de l'or s'est faufilé dans la théière. Les saveurs se sont affirmées, l'amande est restée, avec des accents torréfiés subtils.
Il est idéal pour commencer la journée, et ce moment de thé m'a ouvert une énergie bienfaitrice... J'ai sorti un mon matériel de dessin pour croquer alla prima quelques capucines au potager...
Je pense que je vais aussi me laisser inspirer par les jolies volutes presqu'Art Déco de ses feuilles toutes bouclées...
t vous, quels sont vos moments de thé ?
Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
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