Poulet aux Figues et au Raisin Muscat

C'est une recette sucrée salée, aux délicieux parfums de fruits...

Indispensable : tapisser le plat à four de feuilles de figuier pour qu'elles diffusent leur saveur... Le vin blanc, les aromatiques font le reste...

Pour six à huit personnes il faut :

Un beau poulet fermier
Quatre feuilles de figuier
Figues
Les grains d'une grappe de raisin muscat
50 cl de vin blanc sec
Un bouquet de sarriette
Une feuille de laurier
Deux échalotes
Sel et poivre du moulin

Action :

Tapisser le plat à four de feuilles de figuier. Assaisonner les portions de poulet et les déposer dessus. Dans les interstices, glisser les figues, les grains de raisin, les échalotes et les aromatiques.

Verser le vin et enfourner environ 45 à 50 minutes à 200°. Se régaler !

Mon plat à four Baumstal...

Il est en Inox 18/10 et offre une cuisson parfaite car il répartit très bien la chaleur. Je gagne facielement 10 minutes sur le temps de cuisson. Et parce qu'il est élégant il vient directement à table : c'est essentiel avec cette recette qui joue autant sur la présentation que sur les saveurs... Je vous en parle souvent, la gamme Baumstal est de grande qualité et correspond à un certain art de vivre...

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