Rolls de Caseilles à la Pistache

Ce sont de délicieuses petites bouchées sucrée et légères, qui se préparent très rapidement...

Si vous n'avez pas de caseilles vous pouvez utiliser des cassis ou des framboises...

Pour une douzaine de rolls il faut :

Une pâte feuilletée bio
4 cs de fromage blanc de brebis
2 cs de sucre de canne
2 cs de poudre d'amandes
2 cs de confiture de mirabelles (ou de fruits rouges)
2 poignées de caseilles
QS de pistaches
7 gouttes d'extrait d'amandes

Action :

Mélanger le fromage de brebis avec la poudre d'amandes, l'extrait d'amandes et le sucre.

Déplier la pâte. Dessus, répartir le fromage de brebis. Répartir les caseilles et des pistaches. Rouler la pâte feuilletée sur elle même. l'entreposer au fridge au moins une heure. La découper en tranches d'1,5 cm et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la grille du four.

Enfourner à 200° pour 20 minutes. Laisser refroidir. Ajouter des pistaches grossièrement coupées. Se régaler !

Ces rolls sont parfait avec un petit café italien !

Ici la récolte de caseilles a été énorme, j'en suis à la troisième cueillette... Pour en savoir plus sur ce fruit acide mais délicieux c'est ici click...