Tarte feuilletée à la Viande des Grisons et au Fromage de Brebis
Elle a un petit côté montagnard cette tarte dodue à la Viande des Grisons et au Fromage de Brebis ! Et surtout c'est un délice facile à préparer qui régale les gourmands...
La viande des grisons lui donne du caractère, le fromage lui apporte de la rondeur...
Voici la recette...
/image%2F0928869%2F20230213%2Fob_7d085a_tarteviandegrisons2.JPG)
Pour une tarte de 24 cm il faut :
- Une pâte feuilletée
- 4 oeufs
- 100 gr de fromage de brebis
- 100 ml de lait d'amandes
- 10 tranches de viande des grisons
- 2 échalotes
- 2 pincées de thym sauvage séché
- Un petit bouquet de persil
- Poivre du moulin
/image%2F0928869%2F20230213%2Fob_734e4d_crue.JPG)
Action :
- Tapisser le moule à tarte de pâte feuilletée. Si vous utilisez un moule en Inox 18/10 Baumstal, pas besoin de papier cuisson !
- Préchauffer le four à 180°
- Casser les oeufs un à un dans une jatte, les battre avec le lait d'amandes et le thym. Poivrer
- Laver le persil et le ciseler, éplucher les échalotes et les émincer, puis verser le tout dans dans les oeufs battus et bien mélanger à nouveau. Verser l'appareil sur la pâte feuilletée
- Couper le fromage en petits dés et les répartir sur la tarte
- Couper les tranches de viande des grisons en deux dans le sens de la largeur et les rouler sur elles mêmes puis les répartir sur la tarte. Couper le reste en petites lamelles et les répartir aussi
- Enfourner pour 30 minutes
- Au sortir du four laisser la tarte retomber un peu et se reposer avant de... Se régaler !
Epilogue
- Pas besoin de sel dans cette tarte, la viande des grisons est déjà suffisamment salée...
- Je me suis toujours demandé de quoi est fait le papier cuisson ? Le savez vous ? Parfois on l'appelle papier sulfurisé, même... Sulfurisé ? Hahem. Pour ma par je préfère poser directement ma pâte sur mon moule en Inox 18/10 (on peut le huiler légèrement). J'utilise les moules Baumstal, les trois tailles sont parfaites et dépendent des différentes occasions. Ils sont ici click.
- Si vous souhaitez vous aussi avoir ces moules à tartes inusables (on peut couper directement dedans, aucun risque) qui répartissent parfaitement la chaleur et ont ce côté "table chic", donnez le code GRE15 lors de votre commande : vous bénéficierez d'une remise de 15 %, cela vaut le coup !