Pour le 1000ème livre présenté sur le blog, je voulais vous parler d'un ouvrage vraiment passionnant, d'une lecture qui m'a vraiment enchantée... La Vie secrète des Couleurs est ce livre là. Il s'agit d'un nuancier subtil où l'amarante côtoie la gomme-gutte,...

Des haricots du jardin "al dente", un jaune d'oeuf coulant parfaitement mollet, de petits oignons blancs juste revenus à l'huile d'olive... C'est un plat simple mais plein de saveurs et de textures... Avez vous en mémoire le vrai bon goût des haricots...

La "paella" désigne à la fois le plat qui la contient (la "poêle") et son contenu, le riz agrémenté de viande de basse cour, de légumes et d'ingrédients de la mer, avec une infinie quantité de variantes, qui sont toutes issues de la version "à la valencienne"......

Ce sont de délicieuses petites bouchées sucrée et légères, qui se préparent très rapidement... Si vous n'avez pas de caseilles vous pouvez utiliser des cassis ou des framboises... Pour une douzaine de rolls il faut : Une pâte feuilletée bio 4 cs de fromage...

J'adore préparer des tartes... Celle ci est aux courgettes, aux anchois et à la dulse, elle est prédécoupée, je me retiens pour ne pas la tester car elle est pour ce soir... Pour une tarte de 22 cm x 22 cm il faut : Ma pâte à l'huile d'olive, recette...

Le Thé 585 de Dammann... Parviendrai-je un jour à tous les tester ? Il faudrait s'y prendre de façon méthodique... Tenir un carnet de dégustation. Tout noter, comparer, préférer, noter... L'idée me plait je crois que je vais me lancer... Commencer par...

Nous venons de passer une semaine merveilleuse sur l'Ile de Ré... Où exactement ? Hummm nous sommes souvent aux Portes, mais ce n'était pas là cette fois... Nous étions à La flotte en Ré, dans ce village idyllique, et un peu partout ailleurs... Du coup,...

Elle est délicieuse en entrée, à l'apéritif et aussi bonne tiède que froide... C'est typiquement ce que j'adore l'été... J'aime bien aussi les tartes fines prédécoupées... C'est le cas de celle ci. Une fois étalée, je prédécoupe la pâte avec une roulette...

On connait (peu) les maquereaux aux groseilles (on connait plus les groseilles à maquereaux), ici j'ai préparé des Daurades aux Caseilles. Un poisson à chair blanche un peu grasse avec des baies acidulées, c'est un délice... L'ajout de feuilles de figuier...

Est-ce encore un clafoutis ? Ce qui est sûr c'est que c'est un délicieux gâteau acidulé qui ne contient ni beurre ni lait. Non pas par fantaisie pour sacrifier à je ne sais quelle mode mais tout simplement parce que je ne les tolère pas. D'ailleurs si...