Biscuits au Thé : le Buzz de Chef Damien...

Aujourd'hui c'est le buzz de Chef Damien ! Il a toujours de bonnes idées ! Cette fois c'est : "une boîte = une recette" ! On recycle un emballage pour faire une présentation rigolote, on prend une photo, on s'amuse.
Moi qui carbure au thé toute la journée, j'ai choisi de préparer des biscuits au thé pour le thé, dans une boite... à thé Twinnings.

Pour une quinzaine de biscuits Thé Vanille :
75 gr de farine T65
Une pincée de thé pulvérisé en poudre au mixeur
50 gr de sucre + une cc de rapadura pour sa saveur réglissée
50 gr de poudre d'amande
50 gr de beurre
Un gousse de vanille fraîche
Une mini pincée de sel

Action :
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer la pulpe. La mélanger à la farine. Ajouter le beurre, le sucre, la poudre d'amande, la poudre de thé, et une mini pincée de sel. Mélanger rapidement pour obtenir une boule sans trop la pétrir. Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Avec un tampon dont je vous parlerai demain (je vais même vous en faire gagner avec un petit jeu), dessiner le signe "biscuit maison" puis avec un verre découper chaque biscuit. Les placer sur une feuille de papier sulfurisé puis enfourner à 180° 25 minutes. Sortir du four. Les garder dans une boîte à thé, du moins le temps de la présentation car très vite il n'en restera plus un seul. Alors... recommencer !  

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