Confiture de Rhubarbe
Mais ce n'est pas la saison de la Rhubarbe ? Oui, vous avez bien raison ! Si j'ai préparé cette
confiture c'est parce que je rencontrais deux amies bloggeuses samedi dernier : Lou, du blog "Au gré du marché" et Patricia du blog "La table de Pénélope".
Et qu'entre autres petits cadeaux je voulais leur offrir une de mes spécialités : cette confiture que j'aime tant. Elle est un peu acide, sa saveur a quelque chose de désuet qui charme le palais...
Je l'ai donc préparée à partir de rhubarbe du jardin congelée. A Lou et Patricia
de dire comment elles l'ont trouvée... Ceci dit Lou vient de faire un grand voyage et retraverse l'Atlantique ces jours-ci. Elle ne pourra sans doute pas laisser de comm tout de suite.
Nous nous sommes retrouvées rue Montmartre et n'avons guère bougé de là : un petit café de bienvenue prolongé avec papotages. Un
shopping à la Librairie Gourmande où nous avons découvert un canapé rien que pour nous qui a généré d'autres papotages... Puis déjeuner au "bistrot chic" "l'Edoniste" et papotages, puis
shopping chez Mora et la Bovida avec papotages entre chaque découverte. Serions nous bavardes ? Non, juste bloggeuses et heureuses de se retrouver !
A la Librairie Gourmande (de gauche à droite : Lou, Isa-Marie, Patricia)
Pour trois pots de confiture de Rhubarbe à la fève Tonka en plein hiver
:
Un sachet de rhubarbe coupée en tronçons d'environ 1 kilo
600 gr de sucre de canne bio
Un peu de fève Tonka râpée
Action :
Cuire ensemble la rhubarbe, le sucre et la fève Tonka. Au début commencer tout doucement pour laisser fondre la rhubarbe gentiment. Inutile d'ajouter le moindre liquide. Mettre en pots stérilises
la confiture lorsqu'elle est encore bouillante. Retourner les pots pour faire le vide d'air. Ecrire une étiquette à l'aquarelle. Coller. Offrir !
NB : le label est 2010 car la récolte est de 2010...
Dans un tout prochain billet (probablement tout à l'heure) je vous parlerai d'un excellent manuel sur les confitures qui donne tous les tours de main et toutes les astuces à connaître...
Mora :
Articles de cuisine, matériel : terrines, moules, grand rayon sur la pâtisserie. A noter : les prix sont indiqués hors taxe. On est souvent surpris lorsqu'on découvre son ticket.
13, rue Montmartre
75001
01 45 08 19 24
www.mora.fr
La Bovida :
Même matériel que chez mora plus ou moins (un peu moins de choix). Prix affichés TTC !
36, rue Montmartre
75001
01 42 36 09 99
www.labovida.com
L'Edoniste :
Autoproclamé Bistrot "chic"
Un des rares restaurants ouverts dans le quartier le samedi. Cadre moderne et enchanteur. Bémols : le serveur ne sait sans doute pas ce qu'est l'École Hôtelière ! Et il ne sait pas de quoi sont
composés les plats (plat du jour ~26 €). Les "légumes racine" commandés ne m'ont jamais été servis. De guerre lasse j'ai capitulé. Je ne donne pas l'adresse...
La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...