Cuisines en Fête

Ce week-end, du 23 au 25 septembre, s'est tenue la neuvième édition de "Cuisines en Fête". Dégustations, cours de cuisine, démonstrations... le programme était infiniment varié !
Lorsque 750 grammes m'a proposé de tenir trois ateliers participatifs à Bercy Village, j'ai bien sûr accepté avec plaisir.Et c'est ce dimanche, de 11 h à 15 h, que j'ai présenté trois recettes faciles à réaliser et savoureuses, pour partager avec le public leur réalisation. 
Le stand était bondé, et tout le monde s'est retroussé les manches pour cuisiner ensemble. Un moment magique dans une ambiance estivale et de bonne humeur. Des personnes de passage, mais aussi trois dames qui connaissaient Grelinette et Cassolette : c'était sympa de retrouver "en vrai" des personnes avec qui j'avais auparavant échangé via le blog !Tout d'abord on a réalisé des brochettes de poulet pané à la semoule de maïs, avec une sauce au fromage de brebis, aux aromatiques et tomates séchées. Elle a été réalisée en premier pour lui laisser le temps de bien prendre le froid au fridge. Puis pendant que certains découpaient la viande, d'autres préparaient la panure. Et les enfants ont adoré mélanger les cubes de poulet dans la semoule de maïs... pour finalement réaliser des nuggets maison, bien meilleurs que ceux du commerce... du moins c'est ce que tout le monde a déclaré ! La recette est ici (link). 
Pour le deuxième atelier j'ai proposé ma recette de galettes de légumes. Tous les cuisiniers se sont armés d'économes, de couteaux pour préparer un beau saladier de légumes colorés, courgettes, poivrons rouges et oranges, poireaux, échalotes, fines herbes, persil etc... J'en profite pour faire un chaleureux coucou à Camel et son épouse, qui, avec un sourire radieux et un engouement vraiment sympathique ont participé avec enthousiasme. Les petites galettes vitaminées ont été cuites rapidement et si tôt dégustées, avec une accompagnement de roquette. Ce qui a bien été apprécié c'est qu'elles sont un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ! Elles sont dorées, toutes belles, les légumes sont cachés et les petits adorent les croquer. Une personne m'a dit qu'elle allait les réaliser pour ses randos : elle a raison car elles constituent un apport équilibré avec légumes, céréales ( 5 céréales entrent dans leur composition) et protéines (avec quelques oeufs). Le détail de la recette, inspirée des galettes du salon Marjolaine, est ici (link).Le troisième atelier a été encore plus ludique. J'ai montré comment préparer des samoosas de poulet aux courgettes aux raisins secs : une petite gourmandise sucrée salée idéale pour accompagner une salade, faire un en-cas ou pour un apéritif. Tout le monde a appris à plier les feuilles de brick en triangle, notamment le jeune Jonathan, qui cuisinait pour la première fois et a été véritablement enjoué. Sa maman m'a dit qu'elle allait lui acheter tous les ingrédients pour qu'il continue à la maison... La recette est ici (link).
Quel plaisir d'avoir partagé ces réalisations, qui l'espace de quelques heures ont été le moteur d'une petite réunion culinaire impromptue, un de ces moments de la vie légers et pleins de bonheur, qu'on glane et qui laissent d'excellents souvenirs !
C'est clair : si 750 grammes me le propose, l'année prochaine je recommence !      

Un énorme merci à Anne-Charlotte et à Niels pour leur efficacité sans faille et leur grande gentillesse : vous êtes top !

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