Mardi Gras et après on commence un régime !

Selon le calendrier Chrétien aujourd'hui est la fête de Mardi Gras... C'est le dernier moment où l'on fait bombance avant de "faire maigre" pendant 40 jours.
Comme souvent pratiques païennes et religieuses se sont mêlées... et on fait la fête de "Carnaval" du latin "carne levare" : lever la viande des repas. Pendant le carnaval et Mardi Gras défoulatoires tout est permis, avant d'entrer dans une phase de frugalité. Cette pratique fait écho au jeûne de Jésus qui s'est retiré dans le désert pendant 40 jours, tenté par le diable et soutenu par les anges. Quarante jours avant Pâques, donc, on cuisine crêpes, bugnes, gaufres, merveilles selon les régions sans restrictions. Puis, dans la théorie, on fera "maigre" jusqu'à Pâques, avec une pause à la mi-carême.
Faire maigre c'est réduire la viande, les oeufs, le beurre, et la profusion.
Alors ce jeûne est il souhaitable encore maintenant ? S'il est certain qu'alléger notre assiette volontairement ne devrait pas nous faire de mal, autant le faire intelligemment.
Ce serait le moment par exemple de veiller à équilibrer les repas, en trouvant des protéines ailleurs que dans la viande fusse pour la réduire un peu. Nos régimes occidentaux sont trop riches c'est bien connu.
En même temps nous sommes en plein hiver, ce n'est peut être pas le moment le plus judicieux pour modifier notre bol alimentaire de façon drastique.
Alors pas drastique, non, mais pourquoi pas lever le pied en matière de graisses et de produits encrassants pendant quelque temps ? Histoire justement de s'approcher d'un bon équilibre ? N'est-ce pas d'ailleurs ce qu'on s'était promis juste après les fêtes au moment de feu ce régime détox qu'on s'était promis ?   

Et vous ? Respectez vous la tradition de Mardi Gras ?
Et faites vous Carême ensuite ou en avez vous l'intention ?

NB : recettes des Bugnes Lyonnaises tout à l'heure !

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