Marrons grillés
Pas vraiment une recette mais plutôt une bonne astuce pour chasser le spleen de
l'hiver : les marrons grillés et leur réconfortant parfum qui rappelle les neiges épaisses, les faubourgs parisiens et les devantures animées et féériques du Printemps et des
Galleries Lafayette, et pour certains les sorties de cinéma ou de théâtre : on est entré de jour et lorsque le spectacle est terminé il fait
nuit avec dans l'air les effluves des marrons chauds qui sentent bon et aiguisent l'apétit...
Si on a la chance d'avoir une cheminée, on attend d'obtenir de belles braises après avoir laissé le feu s'emballer en faisant un clin d'oeil à
Gaston Bachelard. Puis on entaille la peau épaisse de belles châtaignes et on les place dans une poêle percée de trous, un peu au dessus des
braises bien rouges. On remue de temps à autres et on se laisse aller aux parfums fumés qui nous emportent dans de belles circonvolutions
quasi psychédéliques... Puis on les épluche encore chauds en se brûlant les doigts parce qu'on est impatients et qu'on aime ce jeu quasi puéril...
Si on n'a pas de cheminée on s'en fiche et on passe les marrons sur la grille du four (toujours après en avoir incisé la peau le long
de la lunule pour laisser s'échapper la vapeur, sinon on se retrouverait au beau milieu d'un feu d'artifice dangereux)... Une quinzaine de
minutes dans un plat à gratin, et on approche de la cuisson idéale...
Une recette simple pour de petits instants de plaisir hivernal anti blues de l'hiver...
Moi quand il fait froid j'ai envie d'hiberner et de me transformer en marmotte ! et vous ?
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