Nouilles Chinoises aux Coques ("j'ai pas le temps")

Un peu d'exotisme et de saveur pour ce plat très rapide mais savoureux... Les nouilles chinoises ont ce petit côté "dynamique" que n'ont pas les pâtes italiennes. Pas la même texture ni les mêmes parfums.
Je les ai accompagnées de coques pour apporter un côté iodé qui a donné une atmosphère de vacances... Car vu le temps nous sommes restés hier à la maison pour ce premier jour de "pont". Il faut dire que maintenant c'est facile : on se décide au dernier moment, au vu de la météo, pour savoir si on décide de partir ou pas. On réserve sur un site de dernière minute et zou.
Du coup, puis que le soleil semblait capricieux un peu partout, nous avons décidé d'entreprendre les peintures du bas... Il y a un moment qu'on en parlait. Mais la simple idée de débarasser les tonnes de livres, de bouger tous les meubles nous rebutait vraiment. Maintenant ça y est, nous sommes lancés, le bas de la maison ressemble à un chantier, il ne reste qu'un petit îlot autour de mon portable qui je le crains va bientôt devoir monter à l'étage... Heureusement que nos goûts vont aux murs blancs. S'il avait en plus fallu décoller du papier pour en reposer cela aurait été pire...
Donc je nous ai improvisé un petit dîner en un tour de magie ou presque. Les nouilles chinoises cuisent en trois minutes exactement et les coques en deux, le temps de s'ouvrir à la poêle. le reste suit... "J'ai pas le temps"... Le lapin d'Alice, mon double toujours en retard. Et j'ai aussi vu une recette chez Dorian... 

Pour deux il faut :
250 gr de nouilles chinoises
400 gr de coques
1 blanc de poulet
Quelques tomates cerises
2 échalotes
QS de tamari
Herbes de provence
Sel et poivre du moulin

Action :
Une demi heure avant faire dessabler les coques. Pour cela, les plonger dans l'eau fraîche et les remuer. Laisser reposer. Changer l'eau. recommencer plusieurs fois.
Faire bouillir une casserole d'eau et plonger les nouilles chinoises pendant trois minutes. Remuer pour dés enchevêtrer les nouilles. Pendant ce temps émincer les échalotes et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Émincer le blanc de poulet en lanières et le faire revenir. Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les coques égouttées, saupoudrer d'herbes aromatiques, saler et poivrer. Égoutter les nouilles et les mélanger à la préparation. Ajouter le tamari, rectifier l'assaisonnement... Servir... 10 minutes maxi top chrono, c'est prêt !
 

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