Où trouver des Cèpes en Ile de France ?
Bon allez au vu des demandes récurrentes que je peux voir sur mes statistiques, je vais vous donner quelques trucs... Nous sommes à l'approche du week-end, une balade en forêt est toujours un plaisir.
Et je ne dévoilerai pas pour autant mon coin à champignons si je vous livre des trucs et astuces pour trouver le vôtre...
Les cèpes sont les champignons les plus convoités après les truffes (spécial) et à égalité avec les morilles. Mais je crois qu'on trouve plus facilement des cèpes que des morilles...
Le cèpe se trouve dans la conjonction de plusieurs paramètres.
Il faut être dans la période automnale (mais j'en ai aussi trouvé en été). Il faut qu'il ait plu suffisamment pour que le mycélium ait eu les conditions d'humidité nécessaires pour se développer.
Le cèpe aime les bois de feuillus, particulièrement de chênes. Il lui faut un habitat propre (inutile de s'aventurer dans les ronces, donc), et éclairé. Il pousse donc souvent en lisière ou dans des endroits qui reçoivent bien les rayons du soleil, j'en ai même trouvé dans des clairières...
Il y en a dans tous les bois d'Ile de France (78, 94, 77, 91).
Sous la dénomination "cèpes" on trouve plusieurs variétés : "éludis" au chapeau brun, "aereus" au chapeau très sombre brun foncé, le "pinicola", brun clair, et "aestivalis", au chapeau clair et velouté. Si vous ne connaissez pas bien ces variétés ne vous aventurez pas aveuglément. Aidez vous d'un mycologue où, au pire, ne cueillez que les cèpes qui semble correspondre au guide que vous avez en main. Et passez obligatoirement par la case pharmacie pour faire contrôler votre récolte (vous aurez pris soin de séparer les variétés les unes des autres car un mauvais champignon contamine tous les autres si on les mélange)...
Vous me raconterez ?
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