Drôles de Pizzas pour les Enfants
C'est une recette à réaliser avec les petits. Ces "pizzas d'automne", en forme de feuilles, ont
été préparées avec ma nièce, 9 ans, et son petit frère 5 ans.
Si la recette n'a rien de bien original, c'est la forme des pizzas qui les a vraiment amusés. Après avoir bien étalé la pâte à pizza, nous l'avons laissée sécher pour qu'elle s'affermisse un
peu. Pendant ce temps nous sommes allés dans le jardin glaner des feuilles aux formes simples (capucines, tomates) ou compliquées
(vigne).
Les enfants ont reporté le contour sur des pages blanches, les ont découpées avec des ciseaux à bouts ronds, pour fabriquer des gabarits.
De retour dans la cuisine nous avons posé les gabarits sur la pâte à pizza étalée. On a
découpé grossièrement l'empreinte de la feuille, avec un couteau à bout rond. Puis avec des ciseaux d'enfants, on a découpé les feuilles de pâte avec précision. Il ne restait plus qu'à garnir ces
feuilles en pâte à pizza avec une sauce à la tomate, aux échalotes et aux olives noires. Enfin, dans les morceaux de pâte à pizza restants, nous avons découpé de fines nervures. Le tout a
été placé au four le temps de ranger et nettoyer.
Et lorsque les "grands" sont rentrés ils ont pu découvrir ces pizzas très originales et délicieuses concoctées par deux adorables petits
Loulous !
Pour une belle assiette de pizzas-feuilles il faut :
Un pâton à pizza Francine*
Trois tomates fraîches
5 tomates séchées
1 boite de concentré de tomates
2 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
10 olives noires
3 échalotes
1 pincée d'herbes de Provence
3 branches de thym
2 branches de romarin
Sel et poivre du moulin
Action :
Avec un rouleau à pâtisserie étaler le pâton sur le plan de travail en ajoutant quelques pincées de farine. Laisser à l'air libre.
Aller chercher des feuilles dans le jardin. Au crayon, en reproduire le contour sur des pages blanches. Découper avec des ciseaux à bouts ronds en suivant les contours. Poser les
gabarits de feuilles sur la pâte à pizza étalée. Découper grossièrement les feuilles à l'aire d'un couteau à bout rond. Puis affiner les contour avec des ciseaux pour enfants. Poser les feuilles
en pâte à pizza sur du papier sulfurisé posé sur la plaque du four.
Préparer la garniture : émincer les échalotes et couper les tomates fraîches en dés pendant que la fillette la plus grande découpe les tomates séchées et les olives avec une paire de
ciseaux pour enfants. Pendant ce temps le plus petit Loulou effeuille le thym et le romarin. Faire mélanger avec le concentré de tomates et l'huile d'olive. Assaisonner. Faire déposer la
garniture sur les feuilles sans aller jusqu'au bord. Ajouter les nervures faites avec les reste de pâte. Enfourner à 200° pendant 25 minutes...
Faire découvrir aux adultes en leur demandant de fermer les yeux et en entamant un compte à rebours tous en coeur !
NB : les photos sont très "spontannées"... car sur le moment j'ai davantage pensé à m'occuper des Loulous que de ce que rendraient
ensuite les clichés sur le blog... 
*Je viens de découvrir ce pâton Francine, que 750 grammes m'a donné à
tester. Il est absolument satisfaisant. La texture à l'ouverture du paquet est parfaite. Il est utilisable directement par des enfants !
Et après cuisson la pâte dest moelleuse et savoureuse...
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