Roquefort Papillon... histoire d'une chouette escapade, part 1 : la Légende

Il y a peu de temps j'ai eu la chance de remporter le concours organisé par Roquefort Papillon, avec 11 autres bloggeurs.
Lorsque je dis la chance je pèse mes mots car tout le monde a envie d'être sélectionné pour participer à l'escapade Papillon et c'est bien normal !
Pour vous donner une idée de l'ambiance en question je vous rappelle cette photo ci, que vous avez déjà vue dans "la recette papillon, le making off"... (elle est top cette photo !)Soit parce qu'on a déjà eu la chance d'y participer et dans ce cas on sait très bien qu'on va passer de superbes moments (c'était mon cas), soit parce qu'on a vu les photos et lu les récits et qu'on s'est fait une idée (absolument vraie) de la parenthèse de rêve qui suit...
Alors tout a commencé à l'aube, je me suis levée vers 4 h du matin pour filer à l'aéroport et m'envoler vers Toulouse...Comme je dormais à moitié (je venais de quitter le train qui me ramenait de Noirmoutier, trop chouette la vie de bloggeuse) je ne me suis aperçue de rien...
Après l'atterrissage nous nous sommes retrouvés et avons été poupounés avec force embrassades, rires et croissants, par Marion, MarYon, Nelly et Julie, puis direction... Roquefort sur Soulzon !
A l'arrivée nous avons été formidablement accueillis par Walter, qui est le Directeur Général de Papillon. Un buffet réconfortant nous attendait, auquel nous avons ajouté nos spécialités : chaque bloggeur avait apporté des produits de sa région. Pour ma part c'est une roue de Brie (j'habite dans la Brie, pas loin de la fromagerie d'ailleurs) de Nangis que j'ai apportée, avec des confitures de rhubarbe, qui sont un peu ma marque de fabrique... Philou a apporté du fromage de Herve, et plein d'autres fromages régionaux étaient là pour faire honneur au Roquefort Papillon.Après un déjeuner copieux dans la bonne humeur, nous sommes descendus dans la cave Roquefort Papillon.
Si vous le souhaitez, nous pouvez vous aussi visiter cette cave, un guide vous expliquera tout dans le détail.Après un petit film qui nous a retracé la fabrication du célèbre fromage de brebis nous sommes descendus en peu plus en bas, visiter les caves à proprement parler, où sont entreposés les fromages en partie. Nous avons vu les fleurines, ces fissures de la roche qui permettent une ventilation des caves et maintiennent une hygrométrie et une température stables, quelle que soit la saison et la météo à l'extérieur... 

Mais au fait, dans le titre de cet article je vous parlais de la fameuse légende... La voici :
On raconte qu'un berger volage qui papillonnait de jupon en jupon vit un jour passer une belle alors qu'il était à l'abri d'un recoin de roche et s'apprêtait à entamer son dîner composé de pain et de lait de brebis caillé. Il laissa son troupeau et son dîner le temps d'aller compter fleurette. Son escapade galante durant un certain temps et lorsqu'il revint un bon moment plus tard, affamé, la transformation avait eu lieu : le penicilium roquefortii, qui est une moisissure naturelle, avait fait son oeuvre. Il goûta, c'était délicieux ! Le Roquefort était né ! 
Dans un prochain billet je vous montrerai le fabuleux four géant dans lequel chaque année on cuit les pains de seigle pour obtenir la précieuse moisissure ensuite...

Roquefort Papillon part 1 : la Légende, c'est ici click 
Roquefort papillon part 2 : l'élaboration du fromage, c'est ici click
Recette papillon, le "making off" c'est ici click
Roquefort papillon l'escapade de 2011 et son ambiance :c'est ici click
Pour en savoir plus sur Roquefort Papillon : click