Rungis

Hier soir nous avons fixé notre rendez-vous avec mon amie Isabelle : c'est OK, on se retrouve ce matin à 6 h 00 chez moi et direction...le temple de Rungis. C'est la deuxième fois que nous faisons cette escapade au pays de cette superbe corne d'abondance. Et deux Isabelle en shopping au plus grand marché de France, ça vaut le coup.

Passés les immanquables embouteillages sur l'A86, nous atteignons le péage des MIN (Marchés d'intérêt National) coût 8 euros puis nous nous dirigeons dans cette véritable petite ville qu'est le mythique marché de Rungis. Un fourmillement de camions, beaucoup d'activité, tout est en ébullition. Au début nous sommes un peu perdues. "Mais comment on s'y retrouve ?" demandais-je à Isabelle, en co-pilote pas très sûre de soi. Et juste à côté quelqu'un nous hurle "vous êtes en sens interdit !" Isabelle me répond en riant : "comment on sait qu'on n'est pas dans le bon sens ? On écoute !" Pourtant nous n'avons pas voulu venir trop tôt, pour ne pas se faire mettre de côté dans la période de rush. Les départements se succèdent, fléchés comme dans n'importe quelle agglomération : fruits et légumes, produits laitiers, produits de la mer et d'eau douce, viandes, fleurs, centre administratif, restaurants (il y en a 21), station service, banques (on en compte 10), pharmacie, coiffeur et j'en passe. C'est le plus grand marché de produits frais au monde, sur plus de 200 hectares, Rungis dessert 12 millions de consommateurs par jour dans un rayon de 150 Kms autour de Paris, soit un français sur cinq !

Modestement, nous nous sommes fixé un programme précis : visiter le rayon des fruits et légumes, et ramener des cerises, de Moissac si possible (superbes AOC) de qualité. Puis voir le département des fleurs.

On se gare (il y  a des parkings partout) puis on entre, par les coulisses, via un escalier spartiate et escarpé figé dans un quai, entre les culs des camions. Plus tard on découvrira qu'il existe des entrées normales, sans acrobaties. Et là le monde de couleurs, de foisonnement nous séduit. Ce lieu est magique, les produits sont magnifiques de fraîcheur, superbes de variété. Pour qui aime la gastronomie c'est un paradis. C’est le seul marché au monde à présenter un tel éventail de produits frais. Poissons, viandes, fromages, fruits, légumes et fleurs sont acheminés par camions entiers chaque jour sur les quelques 232 hectares de superficie du marché. C'est tellement grand que beaucoup se déplacent à vélo ! Le district des fruits et légumes est composé de bâtiments immenses abritant chacun des enseignes de grossistes, qui vendent à des primeurs (boutiques ou vendeurs sur les marchés), des restaurateurs, des collectivités. Tout le monde se connaît, tout semble aller très vite, et pourtant j'ai été agréablement surprise car on nous a saluées, on nous a souri, et bien accueillies lorsqu'on a posé des question sur la qualité des produits. Pourtant il était clair qu'on était en décalage dans ce monde de pros, et surtout moi avec mon appareil photo reflex pas très discret. Plusieurs fois on a manqué de se faire embrocher par un transpalette speed. Mais on y a senti que les gens aimaient leur métier et étaient fiers de leurs produits !

Je remercie particulièrement Philippe Seite de la société SAMSON et son équipe accueillante, un fameux trio sympa. Leurs produits sont superbes de fraîcheur.

Et je remercie aussi Oliver d'Exo 3 spécialiste en agrumes, bananes et fruits exotiques pour sa gentillesse. Nous avons découvert chez lui de magnifiques légumes que je ne connaissais pas. Je vais tenter de les cuisiner selon les conseils qu'on m'a donnés. Ils possèdent aussi une murisserie de bananes. Toute l'équipe y est très pro. 

Nous avons été séduites par ces cerises du Ventou, superbes. Et par des Napoléon, plus rares. Mission accomplie. Nous ramenons aussi des figues, des produits exotiques, et quelques autres merveilles de cette matinée colorée. Vers 9 h 30 nous quittons cette formidable fourmilière pour retrouver la quiétude du jardin fleuri et ensoleillé. Nous sommes accueillies par les merles, ravis de commencer à picorer les cerises du jardin celles-là (je partage avec eux) et nous déballons nos trésors. Parmi eux des éléments de déco pour le jardin dénichés au district horticulture : un arrosoir et un seau de jardin verts anglais très british, des tuteurs en fer forgé surmontés de cabochons en fleurs de lys, des étiquettes en zinc, un miroir original...j'avais envie de tout !

Nous nous promettons d'y retourner tout bientôt, et nous irons dans le district "produits de la mer"...