Salon de l'Agriculture 2011
Quelques mois après que l'UNESCO a choisi d'inscrire le "repas gastronomique des français" sur la
liste du patrimoine immatériel de l'humanité, la thématique du Salon de l'Agriculture 2011 est celle du "Modèle francais".
Cette 48ème édition de la "plus grande ferme de
France" a t-elle bien tenu son engagement ? On peut se poser la question si on pense à l'énorme crise que traverse l'agriculture depuis ces dernières années. Mais pour ce qui est de la beauté du
salon c'est réussi, l'ambiance était là, les animaux présentés superbes, les régions et les pays bien représentés : plus de 1000 exposants originaires de 35 pays... Un rendez
vous "terroir" qui vient de fermer ses portes. J'y suis allée la semaine dernière et je vous ai rapporté quelques photos...
Le Salon de l'Agriculture ce sont bien sur les plus beaux animaux de chaque race... 
Les petites
nichées sont toujours très attendrissantes
On aurait envie de venir tout près d'elles...
Les concours mettent en valeurs les plus beaux représentants de chaque race
(ici la bovine Montbéliarde)
Candy la mascotte, âgée de quatre ans, a fait l'unanimité auprès des enfants
et des plus grands. C'est une Vosgienne, l'une des races les plus méconnues,
qui ne compte pas plus de 5000 têtes en France...
Côté gastronomie j'ai bien sûr rendu visite à Juliet, la pomme
bio
dont je vous parle souvent
parce qu'elle est remarquable par sa qualité, sont goût sucré et unique,
et par son mode de production puisqu'elle n'est produite qu'en bio.
Les filières qualité de Bretagne mettaient
en valeur de nombreux produits
dont l'oignon A.O.C. de Roscoff, CIDREF, avec les cidres A.O.C.,
pommeaux et Lambig...
Toujours sur le stand Terres et mers de Bretagne,
qui présentait de magnifiques poissons, coquillages et crustacés...
j'ai pu goûter pour la première fois de ma vie des "Pousse-pieds" crus.
Cétait savoureux, iodé, ferme, goûteux...
Les régions ont offert le meilleur de leurs productions locales, ici le Vaucluse,
qui nous a concocté un menu très raffiné
à base de mini ratatouilles et rougets,
anchoïades avec croquants de légumes,
croustines de foie gras et confitures de figues,
sucettes de mini tomates caramélisées au sésame...
Le salon de l'Agriculture est toujours un lieu de découverte, le patrimoine y est mis à l'honneur et nous rappelle combien notre pays est beau et combien il mérite que nous en prenions soin...
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