Tartelettes aux Poireaux, Tomates Séchées, Brebis et Sarriette

Publié le par Isa-Marie

La météo radieuse de ces derniers jours nous donne des envies printanières et même estivales, de courgettes, tomates, poivrons... Mais la saison est encore aux légumes racines, choux et autres légumes d'hiver...

Alors pour être en phase avec nos envies j'ai préparé ces tartelettes aux poireaux, fromage de brebis, tomates séchées et à la sarriette du jardin. Les croisillons sont parfumés de piment d'Espelette... A propos de Piment d'Espelette, je vous rappelle que je vous propose un jeu pour gagner un set de produits basques, c'est en fin de ce post...

Tartelettes aux Poireaux, Tomates Séchées, Brebis et Sarriette

Pour quatre il faut :
4 beaux poireaux
8 tomates séchées
1/2 brick de crème de soja (ou 80 ml de crème fraîche)
80 gr de fromage de brebis
Pâte brisée (maison)
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio de première pression à froid
Sarriette
Piment d'Espelette

Action :
Eplucher les poireaux, les laver et les couper en tronçons. Les assaisonner et les faire suer dans une grande poele avec l'huile d'olive, puis couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soeint fondants. Les égouter soigneusement.
Répartir dans les cassolettes. Puis répartir dessus le fromage de brebis émietté, la crème, les tomates séchées coupées en dés et assaisonner.
Découper la pâte en lanières et couvrir les cassolettes de croisillons.
Dans une petite coupelle diluer deux belles pincées de piment d'Espelette dans de l'huile d'olive. En badigeonner les croisillons puis enfourner à 200° pour quinze à vingt minutes.
Servir très chaud.
 

Rappel des jeux en cours (plus vous jouez, plus vous avez de chances de gagner) :
Vous pouvez gagner le livre Mug Cakes Salés c'est ici (=> 10 mars)...
Vous pouvez gagner vos entrées à Saint-Jean de Beauregard  c'est ici  (=> 20 mars) !
Vous pouvez gagner un set de produits Basques c'est ici  (=>21 mars) !

 

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Claire au Matcha 02/04/2014 11:49

Jolies et surement très bonnes! J’en profite pour t’inviter à venir participer au concours que j’ai organisé sur mon blog, n’hésite pas à venir y faire un tour : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2014/03/concours-claire-au-matchas-birthday.html! A bientôt!

56oceane 14/03/2014 23:38

Des petites tartelettes comme je les aime !! Légères et goûteuses !
56oceane

Sara 12/03/2014 13:47

J'adore cette sorte de plats. bisous.

Neaira 11/03/2014 09:01

c'est bien appétissant! on se fait un petit apéritif en terrasse ?
bises

mayalen 11/03/2014 13:18

quel joli tableau, et combien c'est appétissant!
j'irais bien grignoter dans ton jardin!

chris 11/03/2014 06:23

Quand c'est beau, je ne peux résister et j'aime beaucoup les poireaux en tartes. Ta petite recette originale va me changer.
Bises et bonne journée !

LadyMilonguera 10/03/2014 17:10

Elles sont bien jolies ces tartelettes.

Cali 10/03/2014 14:34

Est il encore bien nécessaire que je le stipule ? ............ allez, oui, je vais le dire encore une fois car ça fait toujours plaisir : Tu es LA Reine des tartes ;-)

prici 10/03/2014 12:07

Elles sont superbes tes tartelettes!

Brigitte 10/03/2014 09:15

Elles sont très appétissantes; on ne dirait pas que ce sont des tartelettes salées;)