Poulet Mariné au Piment d'Espelette et Marjolaine

Publié le par Isa-Marie

C'est un plat plein de soleil et de saveurs qui nous a bien régalés !

Le poulet est mis à mariner la veille avec de l'huile d'olive, du piment d'Espelette (qui lui donne aussi sa jolie couleur) et de la marjolaine ciselée, sel, poivre et du thym aussi. Ensuite je l'ai cuit au four, mais il aurait été tout aussi bon préparé au barbecue. Nous n'avions juste pas assez de temps pour le faire... Les poivrons sont le petit plus qui donne cette saveur toute particulière et savoureuse...

Poulet Mariné au Piment d'Espelette et Marjolaine

Pour six (au moins) il faut :
Un beau poulet fermier
Un poivron rouge
Un poivron jaune
3 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
1 cs de Piment d'Espelette
Les feuilles de trois brranches de thym frais
Les feuilles de 7 branches de marjolaie plus sommités pour la déco
Sel et poivre du moulin

Action :
La veille, ciseler la marjolaine. La mélanger avec l'huile d'olive, le thym et le piment d'espelette dans un grand bol.
Couper le poulet fermier en morceaux. Les assaisonner et les badigonner d'huile pimentée à l'aide d'un pinceau. Déposer dans le plat à four, verser le reste d'huile pimentée et filmer.
Le lendemain, éplucher les poivrons àl'économe et les couper en dés. les ajouter au poulet et enfourner le tout pour 30 minutes à 200°.
Au moment du service ajouter quelques bouquets de marjolaine pour la déco... Se régaler !

Le truc en plus : on peut faire griller quelques tranches de pain de campagne et les badigeonner d'huile pimentée et de poivrons pour les servir un peu avant, à l'apétitif, c'est un régal...

Poulet Mariné au Piment d'Espelette et Marjolaine

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Poulet Mariné au Piment d'Espelette et Marjolaine

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LadyMilonguera 14/04/2014 19:28

Il met l'eau à la bouche ton poulet !

prici 13/04/2014 21:11

Superbe ce poulet mariné!

escargotine 13/04/2014 20:51

joliment coloré ce poulet - bises fleuries du soir

regine 13/04/2014 17:45

hum quel joli plat !!! a faire au plus vite ;merci

LylouAnne 13/04/2014 16:06

Un plat aussi beau qu'il doit être bon ! Je suis fan de piment d'Espelette, j'en utilise régulièrement pour parfumer mes plats mijotés.
Bonne fin de dimanche, gros bisous.
Lylou

ManueB 13/04/2014 15:51

quand mon mari rentrera de son voyage c'est un plat de poulet que je ferais bien avec les piments que j'ai gagner chez toi !!!!
je saupoudre toujours mes plats de poudre de piment d'*Espelette, on adore !

biz
manue :))

mamiekeke 13/04/2014 10:58

miam cela à l' air vraiment délicieux ... et facile aussi , je ne m' en priverai sûrement pas .
Bon dimanche à toi et gros bisous marseillais .
P.S. je serai absente durant 1 mois complet , je vais en vacances chez mes petitous à Bordeaux mais mon cricri reste à la maison , kiné oblige ha ha ha sinon il ne pourrait plus marcher ... A ++ donc .

Brigitte 13/04/2014 10:43

Un joli poulet coloré.
Bon dimanche. Bises