Brochettes de Poulet Marinées à la Coriandre, Sauce Samouraï

Publié le par Isa-Marie

Ces brochettes sont très parfumées, et épicées juste comme on aime. On les grignote à l’apéritif, ou on s'en régale en plat, avec une salade bien croquante.

J’ai imaginé cette recette pour Amora qui m’a demandé de réaliser une préparation avec la sauce Samouraï. Cela m’a permis de la découvrir et j’avoue avoir été agréablement surprise car elle est délicieuse, assez forte, elle donne du peps aux plats !

Un conseil : n’hésitez pas à réaliser davantage de brochettes, car elles ont beaucoup de succès et au cas où il en resterait, elles sont délicieuses aussi froides, le lendemain.

Brochettes de Poulet Marinées à la Coriandre, Sauce Samouraï

Pour deux il faut :
Deux escalopes de poulet
Les feuilles de deux branches de coriandre
3 cuillerées à soupe de sauce samouraï
Huile d’olive

Brochettes de Poulet Marinées à la Coriandre, Sauce Samouraï

Action :
Ciseler la coriandre finement et la mélanger dans un petit bol avec la sauce samouraï. Réserver.
Découper les escalopes de poulet en lanières fines dans le sens de la longueur.
Les embrocher sur les piques en bois en les pliant légèrement en accordéon.
Lorsque toutes les brochettes sont prêtes, les badigeonner de sauce samouraï à l’aide du pinceau.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir les brochettes de chaque côté en les retournant.

 

Pour d'autres recettes Amora sur le site de 750 grammes : http://www.750g.com/amora_recettes.htm

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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mamapasta 24/07/2014 22:23

le genre de truc à faire avec des proteines de soja texturées....en version végétale....tu ne nous dis pas ce qu'il y a dans la sauce ( la fille qui lit toutes les étiquettes)

Isa-Marie 25/07/2014 16:29

Coucou chère Eve,
Je n'ai jamais essayé d'embrocher des protéines de soja texturées. Il faut choisir le gros format alors mais c'est une bonne idée !
D'ailleurs tu me donnes envie, je vais en acheter !
Ce qui fait le côté "hot" de la sauce c'est du piment de Cayenne, et c'est vrai qu'elle dégage les narines ! Elle est moelleuse aussi et donne une texture onctueuse aux brochettes. Tu peux t'en approcher avec une mayonnaise correctement pimentée je pense.
Amitiés

LylouAnne 24/07/2014 16:04

Trop mimi ces mini brochettes, j'adore aussi et j'en prépare régulièrement en dîner le soir avec une salade !
Gros bisous Isa.
Lylou

Isa-Marie 25/07/2014 16:30

C'est vrai que c'est délicieux !
Bises ma Lylou

LadyMilonguera 24/07/2014 09:46

Elles doivent être délicieusement parfumées ces brochettes...

mayalen 24/07/2014 15:48

ces brochettes sont...croquignolettes!
quant à la sauce samouraï j'étudierai demain son étiquette et sa composition... après je l'achèterai ou pas!
bises et bonne fin de semaine.

Nuage de Lait 24/07/2014 09:10

J'adore ces petites brochettes à grignoter à l'apéro
mais version plat ça me plait tout autant
bonne journée
bises
jojo

Pauline 24/07/2014 08:59

acheté et dévoré le livre "végétarien" avant de mettre les recettes dans mon assiette, merci.

Val 24/07/2014 08:55

C'est mignon quand c'est petit, et en plus, c'est bon! Bisous