Poires séchées au Dessiccateur, Chips de Poires !

Publié le par Isa-Marie

C’est la période d’abondance au jardin. Nous venons de cueillir les poires et je vais bientôt vous parler de confitures…

Mais avant j’ai voulu tester les poires séchées, toutes crispies, comme des chips en somme.

Poires séchées au Dessiccateur, Chips de Poires !

Habituellement je le fais tous les ans avec les pommes du jardin. Les pommes séchées sont une vraie gourmandise.

Les poires aussi mais de façon plus subtile, la saveur est différente. Pour faire goûter à des amis je les ai additionnées d’un peu de sucre de canne en poudre et là c’est devenu très addictif !

Poires séchées au Dessiccateur, Chips de Poires !

Je les prépare grâce à un dessicateur, doté de cinq étages. Et juste avant de les sécher je les découpe en tranches fines à la mandoline, et je les citronne pour qu’elles ne s’oxydent pas et restent bien blanches.

Elles sèchent en une heure et demie à deux heures environ, et il faut les retourner au moins une fois.

Poires séchées au Dessiccateur, Chips de Poires !

Taste report : c’est savoureux mais… nous préférons tout de même les pommes séchées !

 

Pour en savoir plus sur les pommes séchées, c'est ici click

 

 

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Publié dans Fiches Produits

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Chambres d'hôtes cardabelle 25/08/2014 15:30

La récolte de poires Guyot est abondante.
Nous allons nous aussi essayer le séchage des poires pour la première fois.
Merci beaucoup pour cette idée.

Lola Martínez 12/08/2014 19:25

Ça doit être délicieux.
Moi, j' aime les pommes à la cannelle.

MERCI, Isa-Marie.

Besitos,

Lola.

LadyMilonguera 12/08/2014 10:53

Sympathique idée ces chips !