Couscous de Pintade au Vin Blanc et aux Panais

Publié le par Isa-Marie

C'est une version renouvelée du traditionnel Couscous, absolument délicieuse et adaptée aux légumes d'hiver. La pintade, plus moelleuse que le poulet, ajoute un vrai "plus"...

La pintade est cuite au four, avec les panais, au vin blanc sec. Les saveurs se mêlent et créent une harmonie délicieuse. C'est une recette que j'ai inventée (comme pratiquement toutes celles de ce blog) et je pense qu'elle va passer dans mes classiques.

Couscous de Pintade au Vin Blanc et aux Panais

Pour quatre il faut :

Un pintade fermière
6 panais pas trop gros
QS de semoule de blé
QS de raisins secs
Un bocal de pois chiches
3 échalotes
Une demi bouteille de vin blanc sec
Herbes de Provence séchées
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio
Baies roses

Action :

Peler les panais et les couper en petits tronçons.

Dans un plat à four déposer les échalotes pelées et émincées, le laurier, les morceaux de panais et saupoudrer d'herbes de Provence et de baies roses. Verser le vin blanc.

Découper la pintade et déposer les morceaux assaisonnés dans le plat. Ajouter de l'eau de façon qu'elle affleure les morceaux de pintade. Badigeonner la peau qui dépasse avec de l'huile d'olive bio de première pression à froid.

Enfourner pour 20 minutes à 220°.

Préparer la semoule et les raisins selon le sachet, en les humidifiant d'eau bouillante.

Servir très chaud : les morceaux de pintade, la semoule et ses raisins, les panais, et la sauce.

Se régaler !

Couscous de Pintade au Vin Blanc et aux Panais

Pour en savoir plus sur les Panais, c'est ici click

 

 

 

Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ? L'état d'esprit de Grelinette et Cassolettes ?

Inscrivez vous à la Newsletter (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles !

Ou abonnez vous à ma page facebook ici ...

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

refinancebest 22/02/2015 06:58

A very good football participant needs to be swift on his foot, not only in sprints, nevertheless in result time as well as reflexes too. Then go back again and hit that range also. Accept their enter graciously and perform to the best of your ability.

educationaleval.com 22/02/2015 06:56

Should you be battling to have your furry friend to behave during the grooming period, utilize optimistic support.

Hélène 27/01/2015 09:19

J'aime beaucoup le panais. Avec en plus de la pintade, elle me met l'eau à la bouche ta recette hivernale.

Je t'embrasse.

regine 26/01/2015 16:36

j'en salive d'avance !

Lola Martinez Iniesta 26/01/2015 15:08

Original et délicieux ce couscous...
MIAAAAAMMMM...

Besitos,

Lola.

gwaldys 26/01/2015 11:50

Miam ! Oh oui elle fait envie cette recette !

LadyMilonguera 26/01/2015 10:09

Elle me donne faim ton assiette !