Cake au Cacao amer, à la Fève Tonka et aux Poires

Publié le par Isa-Marie

Il fait tellement froid en ce moment qu'un bon thé ou café chauds accompagnés d'un cake bien parfumé mais pas trop sucré est toujours bienvenu !

C'est un cake bien aéré et à la saveur très chocolat. La fève Tonka exacerbe la saveur du chocolat noir.

Il est fourré parfumé de cacao amer (Van Houten) et de poires, qui apportent de l'onctuosité.

Et je l'ai garni d'un glaçage au citron, de baies (décongelées) et de thé matcha...

C'est un régal très gourmand...

Cake au Cacao amer, à la Fève Tonka et aux Poires

Pour un cake de 20 cm il faut :

140 gr de farine T65
70 gr de sucre de canne bio
50 gr de cacao Van Houten en poudre
40 gr de cranberries séchées
4 oeufs
2 petites poires
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1/4 de fève tonka
10 cl de crème de soja

Action :

Mélanger ensemble les ingrédients secs, puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien, puis verser la crème. Ajouter les cranberries et les poires pelées et coupées en tout petits dés.

Verser dans le moule à cake beurré et enfourner à 220° pour 30 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Couvrir de glaçage au citron composé de sucre glace et de jus de citron, et de baies décongelées. Laisser le glaçage se figer puis se régaler !

Cake au Cacao amer, à la Fève Tonka et aux Poires

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Adele 11/02/2015 11:16

Ressemble beaucoup ... je vide le moniteur de mordre :)

BullesdeGourmandises 06/02/2015 11:18

totalement fan de fève tonka on ne peut qu'adorer:)
Bisous bisous

chris 06/02/2015 10:13

Il est vraiment très beau, ton cake. Bises et bonne journée !

ManueB 05/02/2015 20:01

j'adore, je suis accro aux cakes !!

manue

Christine 05/02/2015 15:26

Hummm !!! il me donne envie de joli cake bien parfumé.

LadyMilonguera 05/02/2015 15:22

Je t'en prendrais bien une tranche...