Poulet Rôti au Poiré et aux Pommes Fruits

Publié le par Isa-Marie

Depuis le temps que je vous propose des recettes de Poulet du Dimanche…

Celui-ci est façon sucré salé : il a cuit avec une demi bouteille de poiré, et avec quelques pommes qui lui donnent une saveur sucrée salée que nous aimons beaucoup.

Je l’arrose régulièrement pendant la cuisson de façon à lui donner une jolie peau dorée et les pommes bénéficient de la même cuisson.

Au fond du plat, un lit d’aromatiques, comme toujours.

Lorsqu’on ouvre la porte du four c’est un nuage de parfums qui vient titiller notre faim…

Poulet Rôti au Poiré et aux Pommes Fruits

Pour six il faut :

Un beau poulet fermier
Autant de pommes que l’on peut faire tenir dans le plat
Sarriette
Thym
Laurier
3 échalotes
1 bouteille de Poiré
Huile d’olive de première pression à froid
Sel et poivre du moulin

Action :

Déposer les aromatiques au fond du plat, avec les échalotes coupées dans la longueur.

Dessus, déposer le poulet découpé et assaisonné. Dans les interstices, déposer les pommes pelées et coupées en quartiers.

A l’aide d’un pinceau de cuisine, enduire la peau et les pommes d’huile d’olive. Verser une demi bouteille de Poiré. Enfourner à 200° pendant 35 minutes environ.

Arroser le poulet et les pommes au fil de la cuisson.

Servir avec une écrasée de pommes de terre…

Se régaler !

 

 

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Publié dans Recettes : les viandes

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LadyMilonguera 03/03/2015 09:04

Voilà qui met l'eau à la bouche de bon matin.

estelle 01/03/2015 23:03

Oh que ça doit être succulent !
J'associe régulièrement de la viande avec des pommes et du cidre.

Nuage de Lait 01/03/2015 17:49

elle me plait bien ta recette! je testerais bien un de ces dimanches ;-)
bises
jojo

Isa-Marie 01/03/2015 18:34

Merci ma Jojo !
entes, tu vas te régaler !
Bises :)

laura 01/03/2015 16:11

tes photos me mettent en appétit ! un très bon poulet

Méline 01/03/2015 15:26

Encore une recette magnifique et superbe de gourmandise que je partage volontiers, merci et bravo à toi ! Cela dit, impossible de commander la poutargue que tu présentais hier... cela fait une dizaine de fois que j'essaye... tout est "close" sans savoir pourquoi, dommage vraiment, j'essayerai de téléphoner demain...
Belle fin de journée à toi, bises amicales
Jacqueline