Tarte aux Pommes, Rapadura et Thé Matcha

Publié le par Isa-Marie

Le stock de Pommes du Jardin est encore bien étoffé... Je le vérifie régulièrement et les pommes abimées sont pour les merles, ils adorent cela. Avec les autres, je prépare plein de choses, sucrées comme salées, et je crois que c'est un de nos fruits préférés...

Même si maintenant leur peau commence à se flétrir, leur saveur reste concentrée et acidulée, c'est un vrai plaisir...

Mon idée de départ était de préparer une tarte au Calvados, puisque le week end dernier nous avons fait une escapade Normande pour profiter des grandes marées. Mais j'ai finalement opté pour une version diététique (bon de toutes façons je ne sais pas ouvrir la bouteille qui est cachetée à la cire) et je ne regrette pas, elle est savoureuse !

Le rapadura apporte une petite saveur de réglisse, le Thé Matcha, des accents de chocolat... L'ensemble est juste parfait, avec le jus de citron...

Tarte aux Pommes, Rapadura et Thé Matcha

Pour une tarte carrée il faut :

Une pâte brisée à l'huile d'olive
5 belles pommes
2 cs de purée d'amande (magasin bio)
2 cs de rapadura
1 cs de Thé Matcha
Le jus d'un citron bio

 

 

Action :

Decouvrir le fond du plat à tarte de papier sulfurisé. Foncer le plat avec la pâte brisée à l'huile d'olive.

Répartir la purée d'amande à l'aide du dos d'une petite cuiller (ça colle). Peler les pommes, les couper en petits dés et les répartir sur la purée d'amande.

Dans un ramequin mélanger le jus de citron et le rapadura puis étaler au pinceau sur les pommes.

Enfourner 30 minutes à 180°.

Laisser refroidir puis saupoudrer de thé matcha...

Se régaler !

 

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voyance serieuse 06/04/2015 12:12

Je vous remercie de tout cœur !
Cordialement

ManueB 27/03/2015 07:46

mon stock de pommes est fini... dommage ta tarte est succulente !!!
bonne journée

manue :))

LaKiwiZine 26/03/2015 21:07

Très gourmande cette version!

LadyMilonguera 26/03/2015 14:16

Chouette version de tarte aux pommes...

Cali 26/03/2015 14:03

Intéressante cette tarte. Je suis intriguée en tout cas ...... et quand je suis intriguée, je teste (enfin, si j'ose enfin utiliser ce satané four à gaz que je hais déjà avant même de m'en être servie :-( )