Salade de Pêches à la Mélisse et à l'Orange

Publié le par Isa-Marie

Cette petite salade bien parfumée et un brin tonique se prépare à l'avance, le temps de reposer au fridge au moins une demi heure pour prendre le froid.

Les pêches sont détaillées en fines tranches, arrosées de jus d'orange et parsemées de feuilles de mélisse ciselée. Parce que c'est la saison et qu'il y en a plein le jardin, j'ai ajouté quelques baies de caseilles, qu'on peut remplacer par des cassis.

Salade de Pêches à la Mélisse et à l'Orange

Pour deux il faut :

Deux oranges à jus
Quatre pêches
Un petit bouquet de mélisse
Quelques baies de caseilles (ou de cassis)

Action :

Peler les pêches à l'aide d'un éplucheur à tomates (voir ici click). Les détailler en tranches ou en petits quartiers et les déposer dans des plats individuels (ou des assiettes). Presser les oranges et verser je jus sur les pêches. Ciseler la mélisse et la répartir sur la salade. Ajouter les caseilles. Entreposer au fridge au moins une demi heure avant la dégustation.

Se régaler !

 

A propos de Mélisse dans le livre que je vous ai présenté hier sur les herbes aromatiques, on nous dit comment les grecs anciens attiraient les abeilles dans de nouvelles ruches, c'est ici click...

 

 

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LylouAnne 04/07/2015 10:26

A tester de toute urgence et sans modération !
Merci du partage Isa, bonne journée au frais.
Bisous.
Lylou