Tartelettes aux Champignons, au Fromage de Brebis et à la Sarriette

Publié le par Isa-Marie

Elles sont très light ces tartelettes et c'est principalement grâce à leur pâte qui est un feuilletage de feuilles de bricks.

Il s'agit bien de tartelettes, pas de quiches car dedans pas d'appareil avec oeufs ou lait : c'est le fromage de brebis qui fait le liant.

Du coup elles cuisent très vite, juste le temps de dorer les feuilles de brick et de fondre le fromage, 15 minutes au four suffisent...

Mais quel régal ! Un trait de tamari au moment du service leur donne une note tonique, elles croustillent, elles sont moelleuses, les deux à la fois !

Tartelettes aux Champignons, au Fromage de Brebis et à la Sarriette

Pour quatre il faut :

Qautre feuilles de bricks
500 gr de champignons de Paris petits et bien fermés
100 gr de fromage de brebis
2 échalotes
Une poignée d'amandes effilées
Sel et poivre du moulin
Un petit bouquet de sarriette
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Couper les feuilles de bricks en quatre et en tapisser les moules à tartelettes (ce qui fait quatre épaisseurs par tartelette).

Détailler les échalotes, les champignons et le fromage de brebis en dés et les répartir dans les tartelettes. Assaisonner et faire couler un petit filet d'huile sur chacune avant d'enfourner pour 15 minutes. Au sortir du four ajouter la sarriette et les amandes.

Se régaler !

 

 

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Cali 16/07/2015 18:16

J'aime beaucoup les tartes au fond en feuilles de brick, ça croustille bien et c'est léger ......... et ta garniture, miam !

ptitecuisinedepauline 16/07/2015 16:17

Appétissantes ces tartelettes!

LadyMilonguera 16/07/2015 09:51

Jolie idée ces tartelettes...

michelle 16/07/2015 09:45

Tes tartelettes sont bien sympa, on a envie de les croquer, bonne journée