Huîtres et Beurre de Caviar de Neuvic
Lorsqu'on les déguste crues, on accompagne très souvent les huîtres de délicieux canapés rehaussés de beurre...
Le beurre sert à adoucir la saveur très iodée de l'huître, et à prolonger ses parfums, qui deviennent longs en bouche.
Aujourd'hui je vous propose des bruschettes pimpantes et exceptionnelles : au Beurre de Caviar Neuvic.
Les huîtres sont des Marennes Oléron numéro 3.
Les bruschettes sont composées de pain Poilâne toasté pour apporter du croustillant, agrémentées de Beurre de Caviar Neuvic. Sa composition : un beurre doux et 30 % de caviar, avec des grains bien présents, qui éclatent sous le palais.
C'est un régal absolu, qui donne des accents hédonistes à un simple plateau d'huîtres... Lorsque vous l'aurez testé, vous en aurez toujours un dans le fridge pour donner une note de luxe aux dîners impromptus...
J'oscille entre deux écoles avec le beurre de Neuvic : le servir à température ambiante et là on l'applique sur le pain avec aisance, il est souple et malléable. Ou bien au contraire le servir au sortir du fridge, il garde alors de la mâche, on se surprend à vouloir le croquer, et s'attendrit de toutes façons très vite en début de repas...
Pour connaitre les tarifs et passer commande : click
Pour les amoureux du Caviar et les amoureux tout court, Caviar de Neuvic a créé pour la Saint Valentin le coffret "Rouge Baiser" en édition limitée, pour une dégustation intime et gourmande à deux.
Il est présenté dans son écrin réfrigéré et accompagné de 2 cuillères en nacre, pour le plaisir du partage, la passion du geste, le souvenir de l’instant.
Pour en savoir plus : click
Pour une version oeufs à la coque, click
Pour venir directement au Comptoir du Caviar à Paris : click
Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !