Bistrots de Paris

Publié le par Isa-Marie

Avec le retour du beau temps on a envie de déjeuner en terrasse, de faire des haltes sympa au beau milieu des journées shopping et comme tout le monde... on veut de préférence connaître "la" super adresse, celle qu'on se repasse d'un air entendu...

Vous avez remarqué comme le mot "bistrot" met l'eau à la bouche ? On imagine tout de suite le serveur en noir et blanc avec son long tablier et la carte avec quelques plats canaille et des classiques qu'on aime retrouver, plus les "surprises" qui font saliver et on lui demande, au serveur, de nous décrire le plat. On hume l'ambiance, on va se régaler, on aime que l'endroit soit typique et gourmand...

Justement ce guide donne 100 adresses triées sur le volet, la crème des crèmes des bistrots parisiens.

Bistrots de Paris

Au sommaire de ce guide, des adresses, des descriptions, des bribes de cartes, des tarifs, et les site web pour vérifier ou réserver...

Ils sont classés par style : les incontournables, les héros de la bistronomie, la mémoire de Paris, le terroir, la jeune garde, les bistrots chics, les cantines du coin de la rue, les caves à manger, les bistrots healthy...

Il faut avouer qu'on a tous nos repères en matière de restaurants. Pour ma part je ne supporte pas les nouveaux bistrots brocante disparates qui proposent une déco sortie tout droit d'un vide grenier pour faire vintage. J'aime que l'hygiène soit rigoureux et je suis capable de ressortir après m'être installée si quelque chose est dissonant en la matière. Je me souviens d'un bistrot étonnant dans lequel on m'avait emmenée où on mangeait sur des planches en bois, on buvait dans des tasses de cantine façon scout et parmi les fantaisies de la déco il y avait accrochés au plafond des nuages en ouate un peu partout. C'était le repère "bobo" non parisien du moment et si je n'avais pas été là pour un repas de travail je serais partie en courant.

C'est pour éviter les déconvenues et choisir de façon pointue qu'un guide, s'il est bien fait comme ici, peut permettre aux antipodes de l'anecdote que je viens de vous raconter, de faire de jolies découvertes et de passer de bons moments...

Bistrots de Paris

La photo au dessus zoome sur un exemple de fiche : l'Atelier Vivanda, tenu par Chef Akrame, qui vaut vraiment le détour. Le descriptif est tout à fait conforme à ce que j'ai découvert... Je vous en avais parlé ici click

Zoom sur Les 110 deTaillevent : une aventure à tenter pour qui aime les accords mets et vins, et la fiche le décrit très bien. Les plats sont exceptionnels. Je vous en avais parlé ici click...

Bistrots de Paris

Ce guide est indispensable aussi pour tenter des adresses dont on a entendu parler et qu'on a gardé dans un coin de l'esprit...

Clover par exemple, c'est l'ultra bonne adresse pour découvrir les créations de Jean François Piège à prix abordable, sans ce guide je n'aurais pas su qu'on pouvait y déjeuner à ce prix (la fiche rappelle bien qu'il fat réserver !)

Bistrots de Paris

Les sélections sont excellentes, et j'ai adoré le chapitre des bistrots "Healthy"...

Du poulet fermier frites le moins cher de paris au pâté en croûte le plus désirable, du repaire de vignerons au bistrot d'un jeune chef sorti des meilleures brigades, du bistrot charcutier aux terrasses d'été, suivez le guide !

Thierry Richard (chroniqueur gastronomique) et Amélie Weill (journaliste gastronomique) conseillent des tables sincères et sans esbrouffe qui font le charme de la vie parisienne...

Bistrots de Paris

Bistrots de Paris
Thierry Richard et Amélie Weill
21 cm x 15 cm
144 pages
Broché, coins arrondis
19,90 €
ISBN 9 782812 310775
Mars 2016
Editions du Chêne

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Aurélie 25/04/2016 18:38

Super ce livre mais je pense qu'il doit se périmer assez vite ?

Laureen 25/04/2016 13:56

Nos amis anglais viennent chez nous en mai. Je vais acheter ce guide pour savoir où les emmener déjeuner dans le style français chic !

Bernieshoot 22/04/2016 18:44

un guide bienvenue pour le printemps et l'été, les bistrots sont une belle affiche de Paris