Le Crabe Pois, celui qui croustille dans les Moules de Bouchot

Publié le par Isa-Marie

Souvent lorsqu'on prépare des moules de bouchot on découvre en les dégustant de petits crabes qui croustillent sous la dent.

Ils ont une couleur orangée, ils sont petits et on regrette presque de les avoir fourrés dans ce pétrin, à quoi bon manger de si petits crabes ?

Le Crabe Pois, celui qui croustille dans les Moules de Bouchot

On les appelle les Crabes Pois, ils n'auraient pas beaucoup grossi davantage s'ils n'avaient pas été pêchés avec les moules.

Ils vivent avec elles, les femelles restent habiter la moule dans laquelle elle sont installées, les mâles eux voyagent un peu pour féconder les autres.

Leur nom latin est Pinnotheres pisum, ils se nourrissent du mucus de la moule, dont ils sont un peu les parasites...

Et vous avez vous déjà trouvé ces petits crabes en dégustant une recette de moules ?
Aimez vous ce petit croustillant ou vous dérange t il ?

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
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Publié dans Ballade libre

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Pauline 27/06/2016 10:50

Je le retire mais s'il se mange pourquoi ne pas donner un peu de croustillant à mes moules !

@nnie 26/06/2016 20:57

je n'aime pas du tout cela ! c'est comme tomber sur un caillou dans les lentilles, hélas ça arrive encore !

Marguerite 26/06/2016 19:32

coucou
moi j'aime pas trop! je les retire de mon coquillage! mais j'adors les moules de bouchots! à tte les sauces!

Véronique Pautrel 26/06/2016 19:25

J'aime assez le petit côté croustillant qui détonne.. et puis n'ayons pas peur de le dire le crabe pois, vu sa taille, ne fait pas le poids... :-)