Carpaccio de Pêches, Cassis, Huile d'Olive et Thé Matcha

Publié le par Isa-Marie

Bien frais et plein de saveurs ce carpaccio se prépare à l'avance pour bien laisser infuser les parfums. Il est savoureux en dessert mais aussi pour un thé en plein après midi ensoleillée... A vous d'essayer !

Carpaccio de Pêches, Cassis, Huile d'Olive et Thé Matcha

Pour deux il faut :

Deux pêches bien mûres
Une poignée de cassis bien mûrs aussi
Deux pincées de sucre de canne
Un trait d'huile d'olive bio de première pression à froid
Des feuilles de menthe
Thé Matcha

Action :

Peler les pêches et les couper finement directement dans les assiettes, répartir les cassis. Saupoudrer de sucre de canne très légèrement, et de thé matcha. Laisser filet un trait d'huile d'olive et réserver au frais jusqu'à dégustation. Ajouter les feuilles de menthe avant de servir. Se régaler !

Carpaccio de Pêches, Cassis, Huile d'Olive et Thé Matcha

Je trouve que le Thé Matcha apporte une saveur de cacao amer en fin de bouche, j'adore ! J'utilise toujours le Thé Matcha Pâtissier du Palais des Thés, pour son sachet hermétiquement refermable, très pratique puisqu'on en utilise peu à chaque fois. Entre deux recettes, il attend sagement au fridge. Pour en savoir plus, suivre ce lien

 

Et vous aimez vous le Thé Matcha ?

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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Olga. 03 09/07/2016 16:46

Comme c'est rafraîchissant de te lire !!!!