Pâte à Tartiner à la Courge Musquée de Provence

Publié le par Isa-Marie

La pâte à tartiner c'est délicieux ! Mais on ne me fera pas acheter de N**t***a !

Alors je prépare la mienne, "maison", sans huile de palme, healthy, qui a la même texture et la même saveur ! Et... chiche de l'étaler sur une tranche de pain Poilâne géante !

Elle est à base de courge musquée de Provence...

Pâte à tartiner healthy, sans huile de plame, Pain Poilâne

Pâte à tartiner healthy, sans huile de plame, Pain Poilâne

Pour un pot il faut :

250 gr de Chair de Courge Musquée de Provence
40 gr de sucre de canne bio
40 gr de poudre de cacao bio
2 cs de pâte d'amande bio
5 coups de râpe de fève tonka

Courge musquée de Provence

Courge musquée de Provence

Action :

Couper la courge musquée en cubes et les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Bien l'égoutter dans une passoire. La mixer avec la purée d'amandes, le sucre, la fève tonka râpée et le cacao. Tranvaser dans un pot de verre.

Elle se garde quelques jours au réfrigérateur. Se régaler !

Pour une saveur plus corsée on peut ajouter un peu de poudre de café torréfiée.

 

Nb : cette recette a été réalisée à partir des Courges du Potager de Saint Jean de Beauregard classé Jardin Remarquable. Je vous invite à venir sur le stand de Saint Jean de Beauregard lors de la Fête des Plantes pour acheter vos courges, et collectionner toutes les autres fiches de recettes inédites et originales.

Pâte à Tartiner à la Courge Musquée de Provence

Il est bien rare que je vous sollicite mais en ce moment j'ai besoin de chaque vote pour le concours Champagne en Cuisine. Si je suis première je pourrai faire ma recette de Pintade rôtie au jus réduit chez le chef Arnaud Lallement... Votre vote m'est précieux, et vous pouvez jouer avec plusieurs adresses email, celle de votre conjoint, de vos enfants...
Chaque votant sera d'ailleurs en lice pour gagner une caisse de Champagne par tirage au sort. Le lien pour voter est ici,
Je compte sur vou
s ?

Concours Champagne en Cuisine, Pintade rôtie jus réduit

Concours Champagne en Cuisine, Pintade rôtie jus réduit

Cette recette fait partie des fiches que j'ai préparées pour Saint Jean de Beauregard, elles sont gratuites et vous pouvez les collectionner, il suffit de les demander sur le stand de vente des courges !

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Commenter cet article

etienne 04/01/2017 11:41

bonjour par quoi remplacer la pâte d'amande (je suis allergique), de la crème fraîche? du beurre? Merci

Prince de Bretagne 03/11/2016 17:11

Votre recette figure dans la revue de blogs de fin octobre consacrée aux recettes pour découvrir les courges, sur le blog de Prince de Bretagne, cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

ludmilla 21/09/2016 19:02

bonjour si on a pas de feve de tonka on peut remplacer par quoi?

Isa-Marie 21/09/2016 19:07

Coucou Ludmilla,
Je ne l'ai pas testé mais je le sens bien : un peu de poudre de café torréfiée... Ou encore quelques gouttes d'extrait d'amande.
Bonne soirée et amitiés

voyance gratuite mail 21/09/2016 16:58

Bravo pour le blog et vos articles.

ManueB 20/09/2016 17:31

rhooooooo ce doit être excellent !!! miamm
il en reste ??

manue :))

jackie 20/09/2016 12:12

Trop gourmande je mets ta recette dans mes favoris, tellement originale ma chère Isa. Je surveille les votes. Bisous

martine 20/09/2016 11:19

En pleine périodde des courges c'est le moment de tester ta recette .
tu es bien placée dans le concours champagne en cuisine on croise les doigts

Val de Ctresfacileafaire 20/09/2016 09:20

Je suis scotchée, c'est une recette super originale et qui me semble extra bonne. Bravo et j'espère que tu obtiendras un maximum du vote.

Jacqueline 20/09/2016 08:41

Une idee originale et particulierement gourmande que je note d'ailleurs illico, excellente realisation ! Bravo ! J'essaye du mieux possible de te trouver quelques votes supplementaires, je suis sur le point de mobiliser tout Macon... d'ailleurs... (je plaisante quand meme, mais je fais mon possible pour alerter les amis, je croise les doigts) Bises