Patate Douce rôtie, à la Coque, au Miel de Sapin du Jura

Publié le par Isa-Marie

La patate douce présente une saveur légèrement sucrée, que j'ai ici accentuée, pour une dégustation toute simple, à la coque.

Les recettes les plus simples me séduisent de plus en plus, dès lors qu'on choisit des produits frais, sains, qui donnent envie.

Je ne vous ferai pas de cours sur les bienfaits de la patate douce, mais souvenons nous que d'une façon générale les fruits et légumes colorés autour de l'orange et du pourpre sont excellents pour la santé.

Pour ce qui est du régal, il est là aussi, accentué par le côté inhabituel de manger la patate douce à la coque, à la petite cuiller...

Patate Douce rôtie, à la Coque, au Miel de Sapin du Jura

Pour deux il faut :

Une patate douce
Un miel de qualité, ici Miel de Sapin du jura Miel et Miels, qui a été primé au Concours Général Agricole
Des feuilles de sarriette
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Bien laver la patate douce, la couper en deux dans le sens de la longueur et la strier à la pointe d'un couteau.

La huiler légèrement et enfourner à 200° pour 30 minutes environ (ajuster selon la grosseur de la patate douce).

Au sortir du four ajouter quelques feuilles de sarriette, laisser couler un beau filet de miel et... se régaler, en plongeant la petite cuiller dans la chair tendre et fine, doucement sucrée...

 

Publié dans Recettes : Desserts

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Jacqueline 17/10/2016 22:46

Deja la presentation est magnifique, la patate douce, rotie ainsi en association avec ce miel de sapin doit etre tout simplement un regal ! Bravo pour cette savoureuse prestation ! Une excellente soiree gourmande, bises