Palets aux Amandes et aux Myrtilles, sans beurre, à l'huile d'olive
Ils sont délicieux ces petits palets, et je les ai servis avec des myrtilles pour accompagner un thé gourmand...
On les prépare en un temps record, et on les picore encore plus vite...
Pour une vingtaine de palets il faut :
50 gr de farine T65
50 gr de sucre de canne
50 gr d'amandes effilées
50 gr de raisins secs
Environ 200 gr de myrtilles fraîches
Un demi sachet de levure
40 ml d'huile d'olive
1 oeuf
7 gouttes d'extrait d'amandes
Une pincée généreuse de fleur de sel
Action :
Mélanger la farine et le sucre, puis ajouter la levure, l'huile d'olive et l'oeuf, l'extrait et les amandes, la fleur de sel puis les raisins secs et les myrtilles (en garder un peu pour ajouter à la fin) toujours en mélangeant.
Poser une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four et préchauffer à 180°.
A l'aide de deux cuillers à café déposer la valeur d'une noix de pâte aux raisins et aux myrtilles, répartir en espaçant car la pâte s'étale un peu en cuisant.
Enfourner pour 20 minutes environ... Se régaler !
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