Crackers à la farine de pois chiches

Publié le par Isa-Marie

Hier j'ai préparé un délicieux Houmous et je l'ai servi avec des crackers à la farine de pois chiches... Je vous donne la recette...

Crackers à la farine de pois chiches

Pour 64 crackers (ne vous laissez pas impressionner, ils se croquent à toute allure et il n'y en avait finalement pas assez) il faut :

100 gr de farine T65
50 gr de farine de pois chiches
40 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid
Deux grosses pincées d'herbes de provence
QS d'eau
Sel et Piment d'Espelette
Un demi sachet de levure

Crackers à la farine de pois chiches

Action :

Mélanger tous les ingrédients dans une jatte. Pour l'eau, commencer par une petite quantité d'eau tiède, puis en ajouter au fur et à mesure de façon à obtenir une pâte homogène et souple.

2taler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Prédécouper des triangles puis enfourner à 180° pour 20 minutes. Laisser refroidir dans le four puis laisser un peu durcir à l'air libre.

ils sont la base idéale pour déguster un houmous...

Crackers à la farine de pois chiches

Ma recette de Houmous allégé est ici click...

 

 

 

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azalee 18/10/2019 23:07

bonsoir,
qu'entendez vous pas QS d'eau ? merci

Isa Marie 19/10/2019 09:27

Bonjour Azalée,
QS = Quantité suffisante. On évalue de façon à obtenir une pâte homogène et souple.
Bien amicalement
Isa Marie

crisitane 22/07/2019 19:24

A essayer. Je suis curieuse. Gros bisous

Dominique 22/07/2019 15:13

Bjr Isa Marie
J'adore le pois chiche sous toutes ses formes!!. Ces 2 recettes (que je vais m'empresser de tester) tombent à pic!.Merci, merci.
Bonne journée. Bien à vous

claude 22/07/2019 10:24

Oh, merci, merci! j'ai de la farine de pois chiche qui s'ennuie dans mon placard, voici en utilisation parfaite. Bonne semaine