Terrine Vegan aux Pois Chiches, aux Algues et Chou Kale

Publié le par Isa-Marie

L'approche du Week End reste une petite fête, même en période de télétravail ! On l'appelle "Weekend moins presque" et on aime bien accompagner ce moment de quelque chose de sympa.

Pour cette fois j'ai préparé des crackers à la farine de châtaigne et une terrine délicieuse aux pois chiches et aux algues, entre autres.

Je vous partage la recette...

Terrine Vegan aux Pois Chiches et aux Algues

Terrine Vegan aux Pois Chiches et aux Algues

Pour une terrine pour deux (il en est resté), il faut :

500 gr de pois chiches bio déjà cuits, en bocal
1 citron (du jardin, on en a cueilli une bonne partie avant de les hiverner)
25 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid plus un trait
5 châtaignes cuites
5 belles olives noires (tanches) coupées en dés
3 gousses d'ail
2 échalotes
5 pétales de tomates séchées
Les feuilles d'un petit bouquet de persil
1 feuille de Chou Kale émincée
3 pincées de feuilles de thym séché
2 cs de tamari
3 cs d'algues séchées (nori et dulse)
 

Terrine Vegan aux Pois Chiches et aux Algues

Terrine Vegan aux Pois Chiches et aux Algues

Action :

Rincer les pois chiches sous un filet d'eau fraîche puis les peler. C'est long, mais c'est bon !

Passer les pois chiches au mixer avec l'huile d'olive, le tamari et le citron, zeste plus jus.

Faire revenir l'ail et les échalotes émincés dans un filet d'huile d'olive puis ajouter quelques pluches de persil, le chou kale émincé et le thym.

Mélanger les pois chiches mixés avec la "persillade", les olives en dés, les algues, le persil et les tomates séchées ciselés, les châtaignes écrasées puis rectifier l'assaisonnement. Verser dans une terrine, laisser filer un trait d'huile d'olive et parsemer d'encore un peu de persil et d'algues... Se régaler !

 

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ManueB 07/11/2020 13:23

parfait pour bien commencer le weekend !!!
avec un super apéro !

manue

Naniland89 07/11/2020 06:07

C'est une superbe idée !!

mamapasta 06/11/2020 17:28

ça en fait un bon stock pour moi toute seule...mais je tenterai bien le coup , c'est le genre de mélange terre/ mer qui me va bien

chris 06 06/11/2020 17:06

Voilà une recette qui ne me parle pas ,mais je ne suis pas fermée à cette aventure.
Pour une personne, ce sera peut-être un peu difficile; J'attends d'en savoir un peu plus. Bisous Chris 06

Isa Marie 06/11/2020 17:24

Hello Chris,
J'ai lu deux fois votre commentaire, que je ne comprenais pas. Puis j'ai réalisé que la photo du plat pouvait être comprise comme un part individuelle...
Donc pas du tout, le plat ovale de la photo était pour deux et encore, nous n'avons pas terminé. C'est une terrine très riche, assez marquée en goût aussi.
Je l'ai servie avec des crackers.
Bien amicalement
Isa Marie