Popovers à la Farine de Maïs et à l'Origan

Publié le par Isa-Marie

Ces petites bouchées Montgolfières sont à mi chemin entre gougères et soufflés. Pendant la cuisson elles prennent des formes différentes, si elles sont dans des moules arrondis elles se tournent sur un côté en gonglant, si on les place dans des moules légèrement annelés, elles montent tout droit.

Lorsqu'on les croque, elles fondent sous le palais, idéales pour l'apéritif ou pour emporter en randonnée...

Ici je les ai préparées en ajoutant de la farine de maïs pour avoir un effet croustillant. Mais vous pouvez utiliser de la farine T65 uniquement pour garder leur côté soyeux et doux...

Popovers à la Farine de Maïs et à l'Origan

Pour une vingtaine de bouchées il faut :

120 gr de farine (ici 80 gr de blé T65 et 40 gr de farine de maïs)
2 oeufs
150 ml de lait de soja
Une belle pincée de sel
Une pincée de poivre
Feuilles de thym et d'origan hâchées

Popovers à la Farine de Maïs et à l'Origan

Action :

Beurrer les moules.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger ensemble les oeufs et la farine. Ajouter doucement le lait pour éviter les grumeaux puis les aromatiques, le sel et le poivre.

Verser dans les moules en les remplissant aux trois quarts.

Enfourner pour 25 minutes. Se régaler !

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L
J'aimerais bien en manger mais je ne tolère pas le blé : la farine de riz semi-complète conviendrait-elle en association avec la farine de maïs et dans quelle proportion;
Parce ce tes m'ont l'air bien alléchants !
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P
superbe idée et très rapide à faire visiblement
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C
Elles sont une forme vraiment sympa.
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J
Une découverte pour moi que ces petites bouchées, mais en effet excellentes pour une apéritif. Bises
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M
je ne connais pas ces bouchées mais elles semblent parfaites pour un apéro !!

biz
manue :))
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G
Bonjour, peut on y ajouter des ingrédients pour en faire un repas complet, dés de jambon, de saumon... avec une bonne salade ?
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