Recettes d'entre fêtes, avec des restes on peut faire d'autres régals !
En fin d'année on cuisine différemment et un peu plus, c'est culturel. Et avec les "restes" (ne serait ce que la viande de la carcasse d'un chapon ou d'une poularde) deux solutions se profilent... Un brunch (c'est super sympa) ou la préparation d'autres plats qui profitent de la saveur de ce qu'on avait initialement préparés mais n'y ressemblent pas du tout !
Voici quelques idées de cuisine d'"après"...
Une tourte au Chapon et Foie Gras, recette ici click
Des tourtes de viande (encore du chapon dans la recette, mais on peut le remplacer par autre chose) à la cancoillotte et à la moutarde, recette ici click
Un risotto très parfumé, à la Tomme de Brebis et au Savagnin, recette ici click
Des cannelloni, où la pâte (un peu lourde) est remplacée par des "feuilles" de céleri rave, c'était la recette d'hier et elle est ici click
Et vous comment faites vous avec ce qui reste le lendemain ?
Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
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