Manele Salés version Crackers au Parmesan et au Romarin

Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas ! Les manele d'Alsace ont décidé qu'il faisait trop froid et sont allés faire une escapade en Italie... Ils sont choisi du Parmesan du Romarin et des Citrons pour tester !

Et comme ils sont faciles à déguster, ils ne disent pas non à un encas de 11 h, ou un dip salé (mélange de crème, herbes fraîches, paprika et fleur de sel) pour un petit apéritif !

Pour 8 Manele et 25 coeurs de crackers il faut :

150 gr de farine T65
40 gr de parmesan râpé
20 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid + un filet
50 ml d'eau tiède
2 pincées de levure
Un demi zeste de citron râpé à la Microplane
2 pincées de fleur de sel
Les feuilles d'une branche de romarin
Une échalote
Une gousse d'ail

Action :

Faire revenir brièvement dans un filet d'huile d'olive l'ail, l'échalote et les feuilles de romarin hachés finement.

Mélanger dans une jatte la farine, l'huile d'olive, la fleur de sel, l'eau, les échalotes au romarin, la levure et former une boule.

Etaler la pâte et l'emporte piècer avec une forme de manele. Déposer sur le plaque du four et cuire à 180 ° pour 10 à 15 minutes.

NB : choisir un emporte pièce pas trop grand (souvent ils sont vendus par trois). Les crakers sont meilleurs petits...

NB 2 : si vous n'avez pas d'emporte pièce découpez d'abord des rectangles, puis esquissez une forme de bonhomme en présentant le rectangle à la verticale devant soi. Faire une découpe en bas, au milieu pour les jambes et une découpe de chaque côté pour les bras. Arrondir un peu la tête et décider qu'ils sont "design"...

Se régaler !