La tradition des Lentilles du Nouvel An, 7 recettes

Publié le par Isa-Marie

Ceux qui me suivent connaissent l'histoire par coeur, je vous en parle tous les ans ! La tradition italienne veut que l'on mange des lentilles le premier janvier pour être sûrs de ne pas manquer d'argent dans l'année... Rondes comme des pièces les lentilles symbolisent richesse et prospérité si on les consomme le premier de l'an...

Elles sont cultivées depuis plus de 10000 et faisons confiance à nos ancêtres, elles sont pleines de vertus. On les conserve facilement, elles sont saines, riches en protéïnes et, associées aux céréales, elles constituent une belle alternative aux plats d'origine animale. Elles se mangent en entrée, en salade, peuvent constituer un plat principal (avec le dhal indien par exemple).

Voici sept idées de recettes faciles et délicieuses, pour suivre la tradition...

La tradition des Lentilles du Nouvel An, 7 recettes

1. Associées à des Saint Jacques, avec des oeufs de saumon ou de truite, et servies dans un plat rond... Ici la tradition est solidement respectée avec tous ces cercles concentriques ! Et c'est ce que nous avons mangé ce midi ! La recette est ici click

La tradition des Lentilles du Nouvel An, 7 recettes

2. Oeufs cocotte aux lentilles et au céleri, recette ici click

La tradition des Lentilles du Nouvel An, 7 recettes

3. En mousseline et à la crème de chorizo, la recette est ici click

La tradition des Lentilles du Nouvel An, 7 recettes

4. Réchauffantes, doudou, en velouté ! La recette est ici click

La tradition des Lentilles du Nouvel An, 7 recettes

5. Au Tamari et au Piment d'Espelette, la recette est ici click

La tradition des Lentilles du Nouvel An, 7 recettes

6. Au Haddock et au Roquefort, la recette est ici click

La tradition des Lentilles du Nouvel An, 7 recettes

7. Façon crème à la crème, la recette est ici click

Et vous, suivez vous, vous aussi, cette tradition ?

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Hummmm ! Ca me donne une idée pour ce soir.
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