Idées de recettes avec des figues...

J'ai toujours été fascinée par les figuiers. Ces arbres ont un port extraordinaire, leur évolution jusqu'au fruit est complexe, leur saveur est unique et indescriptible...

Lorsque nous sommes en vacances et que je n'ai pas mon figuier du jardin il m'arrive de shipper les fruits ou les feuilles lorsqu'elles dépassent de jardins inconnus et que j'en ai besoin pour cuisiner :)

Une année en vacances dans le Sud près de Grasse nous en avons eu un pour nous tous seuls et nous en avons dégusté des dizaines de kilos. C'étaient ces figues blanches, comme les nôtres, à la pulpe si sucrée et juteuse... Et il y a une dizaine d'années j'ai même fait un échange d'arbres via la poste, enfin disons que c'étaient des arbustes, des marcottes, de glycine contre un figuier, il est possible que la personne qui me l'a adressé lise ce post... Quelle joie cet audacieux moment ! Je n'oublierai jamais cet envoi étonnant que nous avons osé tenter et qui a bien marché (même si de mon côté le figuier n'a pas tenu l'année dernière, peut être était il planté trop près du premier, qui n'en finit pas de s'épanouir... Quant à cette année au jardin la récolte aura été très tardive et continue toujours, je vais devoir cueillir les toutes dernières figues avant le gel et la neige annoncés... Alors je vous propose un florilège d'idées pour utiliser les figues... La première est de s'asseoir sous le figuier et de s'en régaler sur place, à plusieurs...

Faire des figues séchées pour les faire durer pendant l'hiver... C'est facile et la recette est ici click

Préparer des daurades aux figues... C'est juste délicieux. Les explications sont ici click

Préparer de délicieuses et suaves confitures, la recette est ici click

S'en régaler en collation avec quelques considérations sur les anti recettes... C'est ici click

En apéritif, ou en fin de repas, avec du Roquefort, click

Un canard aux figues ? Venez c'est ici click

Une autre version avec des maquereaux, recette ici click

En régal de kirsch, c'est ici click

En bruschettes avec du fromage de chèvre et du balsamique, recette ici ckick

En tarte fine et savoureuse, recette ici click

Il y a plein d'autres recettes sur le blog... Pour les trouver tapez "Figues" dans la case "Rechercher" à droite... 

Et vous comment préférez vous les figues ?
Quels sont vos meilleurs souvenirs avec ces fruits merveilleux ?

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