Rolls d'Epinards au Miso

Publié le par Isa-Marie

Ces petites bouchées légères et faciles pourraient bien figurer un une table de fêtes... Elles sont à base d'épinards(pour la chlorophyle), de miso blanc (pour ses bienfaits santé et sa saveur umami), avec de petits oignons rouges (qui relèvent haut la main tous les plats) et des baies de goji (pour la couleur et une mini touche sucrée qui devient du coup un exhausteur de goût)...

Rolls d'Epinards au Miso

Pour une dizaine de Roulés il faut :

  • Une pâte feuilletée
  • 2 poignées d'épinards
  • 1 oeuf
  • 1 CS de double crème épaisse
  • 4 CS de Miso blanc
  • 10 olives noires
  • Un bel oignon rouge
  • 4 gousses d'ail
  • Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
  • Une grosse pincée de baies de goji
  • Poivre du moulin (pas besoin de saler avec le miso)
Rolls d'Epinards au Miso

Action :

  • Faire revenir l'ail et l'oignon émincés finement dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
  • Battre l'oeuf, la crème et le miso dans une jatte de façon à obtenir une crème très épaisse
  • Ajouter les olives dénoyautées et coupées en deux, ainsi que l'ail et les oignons
  • Bien laver les épinards et les couper finement à la main (pas de robot pour garder la texture). Les ajouter dans la jatte
  • Etaler la pâte feuilletée et verser la préparation sans aller jusqu'aux bords
  • Rouler sans trop serrer pour former un cyclindre. L'entreposer 15 minutes au congélateur pour qu'il se raffermisse
  • Couper en dix rondelles à peu près égales en épaisseur et les placer à plat sur une feuille de papier cuisson déposée sur la plaque du four
  • Enfourner pour 20 minutes... Servir aussitôt... Se régaler !
Rolls d'Epinards au Miso

On les déguste à la main...

Rolls d'Epinards au Miso

On les sert avec quelques pousses de feuilles d'épinards qu'on avait pris soin de réserver... en assiette pour une entrée ou sur la table basse du salon pur un apéritif relax...

Rolls d'Epinards au Miso

Nb : mon astuce (qui marche hyper bien !) pour conserver des épinards bien au frais sans monopoliser tout le bas du fridge est ici click

Rolls d'Epinards au Miso

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A
bien sur je resterai fidèle .je suis une inconditionnelle de votre blog . ce n'était pas du tout un reproche juste une petite précision pour éviter à d'autre le même souci . mais je reste fidèle ..on a adoré votre recette .amicalement
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A
c'est excellent .mais vos oeufs devaient être plus petits que les miens .ça a coulé de partout .mais à part ce petit souci c'est une très bonne recette je referai
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I
Bonjour Annie,<br /> Oh mince, je suis désolée... En effet je viens de vérifier en ce moment j'utilise en effet de petits oeufs. Merci de me l'avoir signalé, je vais modifier la recette pour que cela n'arrive pas à d'autres lecteurs et lectrices du blog. Je pense qu'en utilisant un oeuf seulement et en le battant dans de la crème on aura le même effet de liant sans cet inconvénient d'être trop liquide. <br /> Bien amicalement (et en espérant que vous resterez fidèle à Grelinette et Cassolettes !)