Pumpkin Rolls aux Olives et à l'Ossau Iraty

Avec ces feuilletés de courge on étonne et on régale sa famille et ses amis ! Je les ai préparés avec de la Courge Musquée de Provence, des olives de Nyons relèvent leur saveur et l'Ossau Iraty ajoute encore une touche gourmande. Les herbes aromatiques donnent une note provençale à ces délices tout légers.

On les adore à l'apéritif, en entrée, on les emporte en balade ou pour la pause de midi.

Vous vous demandez où trouver de la courge musquée de Provence ? Je vous dis cela après la recette !

Pour 16 feuilletés il faut :

• Une tranche de courge musquée de Provence
• Un demi poivron rouge
• 100 gr d'Ossau Iraty
• Une dizaine d'olives noires de Nyons dénoyautées
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• Une branche de thym
• trois pincées d'herbes de Provence séchées
• Sel et poivre du moulin

Action :

• Couper l'ail et l'oignon en petits dés et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec les herbes aromatiques. Ajouter la courge et le demi poivron détaillés en petits dés, assaisonner et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter un trait d'eau si besoin. Puis laisser refroidir.
• Etaler la pâte feuilletée et y répartir la préparation. Ajouter l'Ossau Iraty en lamelles et les olives coupées en quatre
• Rouler la pâte feuilletée sur elle même pour former un gros rouleau. l'entreposer 1 heure au réfrigérateur
• Puis couper le rouleau de pâte garnie en tranches et cuire au four à 180°. Pour cela vous le savez déjà, j'utilise mon Moule à tarte Baumstal. Il est en Inox 18/10 de haute qualité qui répartit parfaitement la chaleur. Avec lui pas besoin de papier "cuisson sulfurisé". Et il ne craint rien, on peut couper directement dedans. Economies : je vous rappelle qu'en donnant le code GRE15 vous bénéficiez d'une remise de 15 % en passant votre commande Baumstal. C'est la meilleure remise que vous puissiez trouver
• Cuire 40 minutes à 180°
• Se régaler !

Taste report

• Ces rolls à la courge ressemblent à des pains au raisin salés !
• Ils sont légers, très parfumés et c'est une excellente occasion de manger de la courge, qui est riche en  bêtacarotène et pleine de bienfaits

Cette recette est à collectionner !

• Vous trouverez cette fiche recette et toute une collection sur le stand. Ces fiches sont gratuites, demandez les pour faire le plein d'idées de plats sucrés ou salés avec les courges !

Où trouver des courges musquées de Provence mais aussi toutes les plus belles variétés de courges à cuisiner ou à utiliser en déco ?

• C'est à la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard que vous trouverez le plus beau stand de vente de courges et de légumes anciens de région parisienne !
• Elle se tiendra les 27, 28 et 29 septembre prochains, c'est à 30 minutes de Paris, dans le cadre verdoyant du domaine, je vous en parle ici click
• Je vous fais aussi gagner vos invitations coupe file, il vous suffit de participer à mon jeu ici click, jusqu'à ce jeudi 19 septembre

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